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重陽節(jié)飲酒文化是什么樣？古人為什么要喝菊花酒，說法是什么
重陽節(jié)飲酒文化是什么樣？
眾所周知，重陽節(jié)是中國一大傳統(tǒng)節(jié)日，有非常多的習(xí)俗和風(fēng)俗，也有十分多要注意的飲食和飲品，甚至酒類，那么今天我們要了解的是重陽節(jié)的飲酒文化，到底是怎么樣的呢？我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢院鹊木破鋵?shí)是有很多，那么在重陽節(jié)的時(shí)候你喝過什么樣的酒呢？
一、重陽節(jié)飲酒文化
重陽節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開，而菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。因?yàn)榫啪排c“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。而且重陽節(jié)飲菊花酒是我國古代一個(gè)重要的節(jié)儀。自古無論宮中還是民間，都有重陽飲菊花酒一俗。菊花酒，一般是用菊花釀制而成，但古代一些文人墨客，卻喜歡摘新鮮菊花泡酒飲，他們稱這樣的飲為“露飲”和“落英飲”。
二、重陽菊花酒釀造記載
《西京雜記》記載“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！惫艜r(shí)，頭年重陽節(jié)時(shí)就專為第二年重陽節(jié)釀酒。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中釀酒，待至第二年重陽飲用。古人認(rèn)為此酒能“祛百病、令長壽?！泵髑鍟r(shí)期，民間喝菊花酒的習(xí)俗依然很盛行，并在酒里面多加入了多種中草藥，健身效果更佳。用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒，有些加入地黃、當(dāng)歸、枸杞等中草藥。
關(guān)于菊花酒制作方法
做法一
菊花(500克)、杜仲(500克);防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克;紫英石、肉蓯蓉，各250克;萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克;茯苓150克。以酒七斗，浸五日。治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。
做法二
菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。前3味加水50千克煮至減半，備用;糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。口服。每次溫服10毫升，日服3次。
做法三
配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次.取濃汁2500毫升，備用;再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后;去渣，即成。養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥?？诜?。每次服20~30毫升，日服2次。菊花入藥，制成菊花酒，有疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒的功效。
重陽節(jié)飲酒，其實(shí)也是一種習(xí)俗，在重陽節(jié)這個(gè)特殊的日子，菊花會(huì)開始慢慢盛開，人們都會(huì)泡菊花來喝，也就是俗話所說的菊花酒，不常見吧，但是很好喝的，小伙伴閑的時(shí)候可以嘗一嘗，它所富含的營養(yǎng)物質(zhì)非常的多，而且美味可口，所以不妨看看吧!
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