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什么是塔牌黃酒？
什么是塔牌黃酒？
黃酒在我國也是具有千年的悠久歷史特色的，而且早在河姆渡文化時期人們就開始栽培稻谷，作為我國國粹酒之一，許多人肯定不了解什么是塔牌黃酒，那現(xiàn)在小編帶大家來了解下塔牌黃酒。
一、什么是塔牌黃酒
塔牌紹興酒是一款始終秉承“天有時、地有氣、材有美、工有巧”的釀制原則，而且采用傳統(tǒng)的工藝釀制，一年一個周期，嚴格按照節(jié)氣生產(chǎn)而成。而且塔牌酒廠位于鑒湖源頭，水取鑒湖源頭，既得稽山靈氣，又取鑒水精華，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且營養(yǎng)豐富。
另外，塔牌黃酒選用當年的優(yōu)質(zhì)糯米、小麥為原料，而且每年出資200多萬元用于糯米原料基地的建設(shè)與管理，從種子到收割實行全程控制，保證每一件“作品”都能具備出色品質(zhì)。其中白藥菌種是天然培養(yǎng)的白藥，可以促進酒的發(fā)酵，所以，此酒中的香氣成分是非常馥郁、酒體醇厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、抗衰護心等養(yǎng)生的功效。
二、怎么鑒別塔牌黃酒
1、從色澤上看，正宗的黃酒顏色呈現(xiàn)褐色、棕色等不同顏色，因使用的原料、大曲和釀造工藝不同，而黃酒會有很多的顏色，從色澤方面僅僅能辨別是否屬于黃酒。
2、從氣味上聞，純正的黃酒有一股糧食的味道 ，而且酒精的濃度不是很大，也沒有其它的異味。如是勾兌的黃酒就會有較強烈的刺激味，且酒精味道也比較濃。
3、從酒中的懸浮物看，如果是好的黃酒，那它的酒液應(yīng)該是透明的，沒有懸浮物或者有少許的懸浮物，但不應(yīng)該是渾濁不清的。如果有酒糟的黃酒出現(xiàn)酒液渾濁是屬于正常的現(xiàn)象，除此還可以把黃酒放置一段時間后，看酒的表面是否有澄清的黃酒酒液析出，如有就是好的黃酒。
4、從酒的粘稠度看，因黃酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生會有眾多的營養(yǎng)物質(zhì)和糖類，因此黃酒在粘到手上之后有黏黏的感覺，而勾兌的假黃酒就沒有這種手感。
5、從價格上看，純正的黃酒價格一般都在15元/斤左右 ,價格過低的有可能屬于勾兌黃酒。
6、從味道上品嘗，純正的手工黃酒味道應(yīng)該清爽、不辣口、容易下咽、不上頭、略有甜味，而假黃酒則有較大的酒精和香精的味道而且味道過甜、容易上頭。
所以，通過以上了解，如是喜歡喝塔牌黃酒的朋友可要注意了，不是所有的黃酒都是好的，其細節(jié)部分還是要注意的，那以上就是有關(guān)什么是塔牌黃酒及怎么鑒別塔牌黃酒真假的相關(guān)介紹，希望能幫助到大家了解，作為參考。