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花雕酒是黃酒嗎？為什么叫花雕呢
花雕酒是黃酒嗎?花雕酒和黃酒有什么區(qū)別?
在日常生活中，很多人喜歡喝花雕酒?；ǖ窬莆兜老忝溃瑺I養(yǎng)豐富。那么花雕酒是黃酒嗎?花雕酒和黃酒有什么區(qū)別?下面就釀酒師胡星杰一起來看看吧。
花雕酒是黃酒嗎?
花雕酒是黃酒的一種，在黃酒中是最富有特色的。花雕酒又名狀元紅和女兒紅，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的花雕酒1湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。
花雕酒屬于黃酒，是漢族的特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒和黃酒有什么區(qū)別?
花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黃酒屬于酒性剛烈，對(duì)于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。當(dāng)然也有人說吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
為什么叫花雕呢?
相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
花雕酒怎么喝?
冬天的喝法：加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。
夏天的喝法：在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食)，用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
那花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么?現(xiàn)在大家應(yīng)該清楚了，黃酒是酒類的總名稱，而花雕酒則是黃酒的一個(gè)下屬，總體上說沒有大區(qū)別。