搜索更多內(nèi)容
藥酒配制方法 功效用法
啤酒花是什么？啤酒花是啤酒泡沫嗎，啤酒花有什么用
啤酒是很多人都喜歡的一種飲品，尤其是在一邊吃著燒烤一邊喝著冰爽的啤酒，真是非常美好的事情啊。
喜歡啤酒的朋友，都知道啤酒中啤酒花是必不可少的釀制原料，可謂是啤酒的靈魂之一，并不是什么啤酒的白色泡沫。那大家對(duì)啤酒花具體了解多少呢?啤酒里面為什么要加入啤酒花呢?下面，就來(lái)為大家解剖一下啤酒花。
一、是什么
啤酒花屬于多年生的藤本植物，莖部高度大約10厘米左右，植株高度偏矮，里面呈現(xiàn)中空，莖部、枝條和葉柄上面都密密麻麻的分布著絨毛和倒鉤刺。葉片長(zhǎng)度大約為4到11厘米，寬度大約為4到8厘米，葉片呈現(xiàn)卵形或?qū)捖研?，邊緣的部分有粗鋸齒。雄花呈現(xiàn)圓錐花序，無(wú)花被，花朵開放的時(shí)間在7到8月份。果穗的直徑大約3到4厘米，果實(shí)成熟的時(shí)候在9到10月份。它是制造啤酒的關(guān)鍵原料，還可以用來(lái)制作面包。繁殖可采取播種、扦插等方式。
啤酒里為什么要加入啤酒花？
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。
啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí)，也延長(zhǎng)了啤酒的保存期。
2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)。
3、有利于麥汁的澄清。
在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。
4、啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。
原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。
通過(guò)以上的介紹，你是否對(duì)啤酒中的啤酒花有了更深層次的了解呢。
啤酒花除了是必不可少的釀制原料外，它的藥用價(jià)值對(duì)我們治療和解決一些不良的疾病也有很大的幫助哦，所以日常飲用啤酒對(duì)身體可是非常有益處的哦！
與“啤酒花是什么？啤酒花是啤酒泡沫嗎，啤酒花有什么用”相關(guān)的文章