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藥酒配制方法 功效用法
蛇酒的功效可滋補強壯，蛇酒有毒嗎？
1、蛇酒的功效
以蛇泡酒在我國已有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期，我國勞動人民就開始飲用，數(shù)千年來，祖國醫(yī)學在蛇酒方面積累了寶貴的經(jīng)驗。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放，而且容易保存，飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強搜風通絡之功能。制作精良、配方科學的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用。
蛇酒，具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。
2、蛇酒有毒嗎？
蛇毒是一種蛋白質。在高溫或者高濃度白酒環(huán)境下，蛇毒會變性、分解，從而化解毒素。因此，用來浸泡的白酒，必須是50度以上的純白酒，而且浸泡時間要夠長。一般來說，生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇，浸泡時間越長越好，以保證毒素被充分分解。
即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余，只要我們的口腔與消化道沒有傷口，少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，會被這些酶類破壞掉。當然，為安全起見，如果口腔與消化道有傷口，還是等傷口愈合后再飲上為好。
蛇酒雖好，也非人人適合。有些人喝了會產(chǎn)生過敏、肝腎損害等不良反應。因此，乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人，不適合飲用蛇酒。
3、喝蛇酒有什么禁忌？
蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益。若過飲、暴飲則有百害而無一利。飲用時可作為加飯酒或在睡前飲用。同時需要注意的是服用時應注意年齡和生理特點，對于女性來說。在妊娠期和哺乳期一般不宜飲用蛇酒。就年齡而言。年老體弱者因新陳代謝較為緩慢，服用類似三蛇藥酒的量宜適當減少。
蛇酒泡制方法：
1、釀制浸漬法
是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時傾出上層清液，靜置過濾即得?？芍貜徒n3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同，但浸漬溫度較高，一般在40℃～60℃進行隔水加熱。
2、滲漉法
滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中，待適度膨脹后，裝入滲漉筒內。滲漉筒是一種上端敞口，下有滲出口的筒狀裝置，酒自上流入，緩緩滲過蛇干，從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差，浸出效果優(yōu)于浸漬法，成分提取較全，生產(chǎn)時間短。也可反復漉滲，有條件的可加壓、加熱或逆流滲，但需一定設備。
3、藥釀制法
是中國古代常用的方法。這種方法以米、曲加藥，直接發(fā)酵成酒，是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。
蛇酒貯存方法：
1、凡是用來配置藥酒的容器均應該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。
2、家庭配置好的藥酒應該及時裝進細口頸的玻璃瓶里，或者其他有蓋的玻璃容器里，并將口密封。
3、家庭自制的藥酒要貼上標簽，并寫明藥酒的名稱，作用，配置時間和用量等內容，以免時間長發(fā)生混亂，造成不必要的麻煩...
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