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你想通過(guò)吃魔芋豆腐達(dá)到減肥的效果嗎？這三種吃法不容錯(cuò)過(guò)
魔芋豆腐是很多人都非常喜歡吃的一種食物，魔芋豆腐能夠達(dá)到減肥作用，肯定很多人都聽(tīng)過(guò)，魔芋豆腐里面含有魔芋成分，可以達(dá)到通便以及降脂效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠в蠖垢?，好處還是非常多的，下面蘋(píng)果綠養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下吃魔芋豆腐能減肥嗎？
吃魔芋豆腐能減肥嗎
適當(dāng)?shù)某砸恍┠в蠖垢梢赃_(dá)到減肥作用，魔芋里面含有葡甘聚糖成分，并不會(huì)在胃里面消化，可以把膽汁酸以及膽固醇有效的吸附，可以抑制腸道對(duì)它們的吸收，適當(dāng)?shù)某砸恍┠в蠖垢梢赃_(dá)到通便清潔胃部以及降低脂肪作用。
魔芋豆腐之所以可以達(dá)到好的減肥效果因?yàn)樗奈蛎浟Ψ浅?qiáng)大，里面所含有的葡甘聚糖是一種很好的膳食纖維，進(jìn)入腸胃里以后就很容易吸水膨脹，體積變得很大，所以會(huì)讓飽腹感變得很強(qiáng)，饑餓感覺(jué)就不會(huì)那么強(qiáng)，熱量就可以攝入的比較少。
魔芋豆腐之所以可以減肥也是因?yàn)槔锩婧械目扇苄陨攀忱w維分子是比較大的，比起任何植物膠的粘韌性都要高，能夠預(yù)防食物以及消化之間產(chǎn)生作用，可以緩解脂肪以及葡萄糖的吸收速度，降低用餐以后血糖上升的情況，還能夠降低食欲，達(dá)到瘦身作用。
魔芋豆腐里面還含有一些能夠降低血清膽固醇以及甘油三酯的化學(xué)物質(zhì)，能夠讓心血管方面的疾病出現(xiàn)的幾率變得比較少，魔芋豆腐能夠減肥也是因?yàn)樗臒崃渴潜容^低的，能夠讓我們的飲食有更好的快感，而且又不會(huì)讓人增肥，所以有很多的時(shí)尚減肥人士都喜歡吃一些魔芋豆腐來(lái)減肥。
魔芋豆腐怎么吃才減肥
想要吃魔芋豆腐減肥的人就可以做涼拌魔芋木耳，需要準(zhǔn)備一些生抽，香醋，香油，鹽，大蒜，泡椒，剁椒，木耳以及魔芋，把蒜瓣切碎，泡椒切碎，鍋里面加入適量的水，煮開(kāi)以后把黑木耳放下去燙一下，水分瀝干，再加入魔芋，煮上兩分鐘以后同樣把水分瀝干，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入雞精，白糖，鹽，香醋，生抽以及純凈水?dāng)嚢杈鶆?，鍋里面加入適量的香油，再把蒜瓣放進(jìn)去，剁椒泡椒炒香，再加入料汁，炒出香味就可以吃了。
番茄魔芋蝦球，準(zhǔn)備適量雞蛋，魔芋，青椒，糖，鹽，料酒，生抽，番茄醬以及大蔥，生姜，先把蝦的頭去除，蝦線處理干凈放進(jìn)蛋清里面，然后再加入一些鹽，加入料酒去除腥味，用生粉抓均勻腌制15分鐘左右，鍋燒熱以后加油，把蝦仁放下去炒到變紅盛出來(lái)備用，準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入幾勺番茄醬，用一些水稀釋，然后就可以把大蔥，生姜切末，鍋里面留一些底油，放下去炒出香味以后再加入一些番茄醬，加熱到微微冒泡，再加入蝦仁以及魔芋炒出香味，一直炒到料汁包裹以后就可以盛出來(lái)吃了。
咖喱魔芋豌豆，需要準(zhǔn)備一些魔芋，碗豆，咖喱，大蒜，生姜，洋蔥，先把豌豆清洗干凈以后放到水里面一直煮到酥軟，然后再把魔芋清洗干凈以后切塊焯水，大蒜，生姜，洋蔥洗干凈搓成細(xì)條，把鍋燒熱植物油倒進(jìn)去，再加入一些大蒜，生姜，洋蔥翻炒，加一些咖喱粉翻炒一會(huì)再加入豌豆，用大火快速翻炒，加入適量雞湯，精鹽以及味精，攪拌均勻以后就可以吃了，也能夠達(dá)到一定減肥效果。
魔芋豆腐的熱量
每120克魔芋豆腐里面含有51大卡熱量，...
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魔芋豆腐的“前身”居然有毒？魔芋豆腐怎么做才更好吃
魔芋在古代的時(shí)候稱作“蒟蒻”，它整株有毒，塊莖的毒性最強(qiáng)，所以不可以生吃，古代的時(shí)候人們用草木灰浸泡的水來(lái)處理魔芋，而現(xiàn)在的人們也用堿水使其變成可口的魔芋豆腐，再以各種烹飪方式進(jìn)行制作讓其入味，然后進(jìn)行食用。
平常我們所說(shuō)的“魔芋”其實(shí)就是“魔芋豆腐”，它也只是一種魔芋制品，制作魔芋豆腐，方法其實(shí)并不復(fù)雜。如果真的是魔芋干粉，直接加入鍋中的溫水中攪成糊狀，一邊煮制一邊攪動(dòng)，煮熟之后加入適量食用堿化的水，攪勻后讓其凝固即成。
如果是新鮮魔芋，將其洗凈去皮后磨成漿，倒入鍋中煮熟，然后加入適量食用堿化的水，攪勻后讓其凝固即成魔芋豆腐。
1、為什么魔芋豆腐需要焯水？并且還需要加入鹽、白醋、姜片？
魔芋之中含有生物堿，這是一種有毒性的植物，雖然在制作魔芋豆腐的過(guò)程之中，使用堿水處理已經(jīng)去除了相關(guān)的毒性，但是魔芋豆腐中難免會(huì)有毒性殘留。
并且加入了堿水，魔芋豆腐中會(huì)有很濃的堿味，焯水時(shí)加入鹽、白醋、姜片，能進(jìn)一步破壞生物堿從而讓其失去毒性，也能很好的去除堿味。
經(jīng)過(guò)焯水的魔芋豆腐吃著更加的放心，也會(huì)更加的美味，并且會(huì)固化不容易化水。
2、魔芋豆腐做菜不易入味，應(yīng)該怎么解決？
魔芋豆腐確實(shí)是不易入味的一種食材，在做菜的時(shí)候需要解決這個(gè)問(wèn)題才可以使菜品更加的美味，我們可以從以下幾方面入手。將魔芋豆腐切得小塊一些，或者切成薄片或者切成網(wǎng)格狀;延長(zhǎng)煮制時(shí)間;勾芡讓湯汁的味道更好的吸附到魔芋豆腐上。
酸菜魔芋的制作小貼士：
魔芋豆腐在制作菜肴的時(shí)候需要焯水，焯水的時(shí)候加入鹽、白醋、老姜片，可以更好的去除毒素殘留和堿味，吃著更放心也更美味，并且焯水后的魔芋豆腐會(huì)固化不易化水。
魔芋豆腐不容易入味，切的小塊一些并且多煮一會(huì)兒，在起鍋之前勾一點(diǎn)薄芡，讓湯汁的味道更好的吸附到魔芋豆腐上。
泡酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，制作的時(shí)候豆瓣醬和醬油的用量要控制好，以免做出的菜品太咸。
新鮮的魔芋由于含有生物堿所以有毒性，在處理新鮮的魔芋時(shí)，最好是可以帶上手套進(jìn)行。如果不小心沾上魔芋的汁液而出現(xiàn)發(fā)癢等癥狀的時(shí)候。
可以用白醋和姜汁涂抹。如果誤食生魔芋，可以用姜醋汁口服或者是含瀨處理，但是最好是可以盡快的看醫(yī)生。
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掌握這三個(gè)步驟，讓你的魔芋豆腐更好吃
要把魔芋豆腐做的很好吃，首先要學(xué)會(huì)正確的加工方法，讓其更容易入味。其次，還要注意調(diào)料或配料的搭配。為了讓大家都能輕松做出好吃的魔芋豆腐，現(xiàn)將魔芋豆腐的烹調(diào)技巧總結(jié)如下，供朋友們作為參考。
第一步：浸泡
魔芋豆腐買(mǎi)回家以后，將其放入碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗干凈。這樣可以去除魔芋的堿味。
第二步：切
把浸泡好的魔芋豆腐撈出瀝一下水，然后可以用如下三種方法進(jìn)行加工：
一、把魔芋豆腐切成一厘米寬的條狀，并在中間橫剖一刀，讓魔芋的厚度變薄。拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開(kāi)，兩端不要切開(kāi)。其中一段從中間的縫隙穿過(guò)。就形成了卷曲有型的魔芋條。
二、切十字花刀，再切成小塊即可。
三、這個(gè)也很簡(jiǎn)單，如果想做造型長(zhǎng)度稍長(zhǎng)即可，不需要的話，炒制前切成小段。整塊魔芋豆腐如果都要做成這個(gè)造型，先豎切再橫切即可。
第三步：焯水。
把魔芋豆腐按你自己的喜好切好以后，放入鍋中，加適量冷水，再加少許鹽，燒開(kāi)后稍煮幾分鐘，這樣做可以進(jìn)一步除去魔芋豆腐的堿味，同時(shí)也可以讓其入味。
經(jīng)過(guò)上述處理后，你就可以放心地用魔芋豆腐制作各種菜肴了，我通常是放在麻辣魚(yú)里和魚(yú)一起燒，或者燉雞燉排骨的時(shí)候放進(jìn)去，味道也很好。還可以吃火鍋的時(shí)候放湯里涮著吃!此外，和韭菜一起炒著吃、涼拌吃、炒火腿片都是不錯(cuò)的選擇。
炒魔芋豆腐時(shí)，可以多放點(diǎn)油，加點(diǎn)泡椒、泡姜、剁椒、辣椒或肉末之類的，都非常地好吃。
此外，我們還可以把魔芋豆腐放冰箱凍三四天，再解凍，先炒出水，再放油、辣椒、姜炒，有點(diǎn)像那種凍豆腐，很好吃的，大家可以試一下。
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