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馬王堆漢墓出土的黑色小顆粒是什么？
馬王堆漢墓茶葉來自安化黑茶！
在湖南，很少有人不知道馬王堆漢墓。1972至1974年，國家對該墓葬進行發(fā)掘，共出土珍貴文物3000多件。其中一件并不顯眼的用竹篾包裝的物品，如今卻成了與我市黑茶產業(yè)密切相關的重要歷史見證。市茶葉局局長、高級農藝師易梁生告訴記者，那就是安化黑茶的前身。
按史書記載，目前安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。那么，如果馬王堆漢墓里的茶葉來自安化，安化黑茶的歷史則至少再前推900年。易梁生向記者介紹，1987年《茶葉通訊》雜志發(fā)表文章，馬王堆漢墓中竹篾簍所裝黑色顆粒狀物品通過切片處理，被確認為茶葉。自此以后，這箱茶葉從何而來，屬何種類就成了他苦苦考察、研究的目標。
易梁生認為，他有三大依據(jù)，可以支撐馬王堆出土茶葉來自安化的論點。首先，從地域位置來看，漢唐時期，安化屬益陽縣，隸屬長沙郡管轄。而安化茶葉歷來就有“山崖水傍，不種自生”的優(yōu)良品質，是封建社會上層人士的首選嘉茗。從保存品質上看，綠茶等其他茶類根本不具備如此長的存放期，而黑茶因工藝獨特可長期存放。其次，漢末三國時期，吳、蜀屯兵益陽，關羽曾用一包包以竹篾包裹的茶葉為將士解除病疾。竹篾是安化黑茶特有的包裝形式，也正與馬王堆出土的黑茶包裝契合。此外，易梁生認為，早期安化黑茶要經松枝、松木烘烤干燥制作工序，具有氣味芳香、殺菌防腐的功效，陪葬功能顯著。并且馬王堆出土茶葉已凝成規(guī)則不一的黑色小顆粒，與我們現(xiàn)在拿出來的解放前后生產的陳年安化散裝黑茶如出一轍。
易梁生的觀點得到省內茶葉界專家的高度認同。湖南農大教授施兆鵬認為，這一觀點對研究安化黑茶歷史以及整個湖南茶葉生產發(fā)展進程極具科學價值。日前，全國人大代表、茶文化專家蔡鎮(zhèn)楚教授亦表示，馬王堆漢墓出土茶葉可能是安化黑茶之原形。他希望益陽的專家學者盡快寫出論證文章，將安化茶葉歷史文化研究推上一個新的臺階。
安化黑茶唯夠條件隨葬漢墓種。1972年-1974年，長沙馬王堆一、三號漢墓出土有：“一笥”竹簡，經考證即茶一箱，箱內實物用顯微鏡切片分析是茶(茶葉通訊1979年第三期)，筆者認為這些茶葉就是安化黑茶。首先從地域歸屬上來看，安化地域原屬長沙郡，益陽立縣后安化縣的地域歸屬長沙府管轄的益陽縣。
茶樹最初是野生，是“南方的嘉木”。神農氏以茶解毒，此茶乃是湖湘野生茶。安化是中國黑茶的原產地，歷史悠久，文化積淀深厚。安化生長茶葉，歷來就有：“山崖水畔，不種自生”的文字記載。說明在安化這片適宜茶樹生長的土地上，茶樹隨地球上出現(xiàn)雜草、雜樹野果時起就一同共同共榮。1400多年前，文成公主進藏時的陪嫁品種就有安華的“渠江薄片”茶。眾所周知，在生產、加工十分貧窮落后的朝代，一個農產品從生產加工、制作、包裝，最終形成禮品與商品需要一個很漫長的探索過程。中國“黑茶”最早一詞出現(xiàn)也始于明代前期(15世紀)的湖南安化。因此，長沙馬王堆出土...
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中國十大神秘古墓馬王堆漢墓，是因為女尸經歷千年而不腐爛？
馬王堆漢墓為何被列入中國十大神秘古墓？
王堆漢墓是西漢初期長沙國丞相利蒼及其家屬的墓葬，位于中國中部湖南省的長沙市。1972-1974年，考古工作者在這里先后發(fā)掘了3座西漢時期墓葬。墓葬的結構宏偉復雜，槨室構筑在墓坑底部，由三槨、三棺及墊木所組成。木棺四周及其上部填有木炭，木炭外又用白膏泥填塞封固。
墓葬內的隨葬品十分豐富，共出土絲織品、帛書、帛畫、漆器、陶器、竹簡、印章、封泥、竹木器、農畜產品、中草藥等遺物3000余件。此外，墓葬中還出土有保存完好的女尸1具以及中國迄今所能見到的，最早的方劑書籍帛書《五十二病方》。
據(jù)說1972年，一具沉睡兩千多年的女尸在長沙馬王堆一號漢墓出土，立刻轟動了全世界!時逾2100多年，女尸為什么保存如此完好，肌膚還有彈性?形體完整，全身潤澤，皮膚覆蓋完整，毛發(fā)尚在，指、趾紋路清晰，肌肉尚有彈性，部分關節(jié)可以活動，幾乎與新鮮尸體相似，是世界上保存最好的尸體。我們都知道一般情況下尸體入土半個月左右就會腐爛，為何長沙馬王堆漢墓女尸經歷千年而不腐爛，專家認為可能有以下幾個原因：
首先是近似真空的墓室條件，墓室筑在深達16米以下處，上面還有底經50-60米，高20多米的大封土堆，不透氣，不滲水，封閉極嚴。而尸體又殮入多達6層的厚木板涂漆棺槨之中棺槨四周采用粘性和致密性很強的白膏泥、吸濕性很強的木炭填實。這層層“關卡”，使得水與空氣的浸蝕無能為力，從而造成了一種與外界隔絕的獨特環(huán)境，近于真空或即是真空
其次是人們在棺槨中發(fā)現(xiàn)了一種紅色的液體。這種夜體無疑具有防腐的作用，是入葬時特意注入的防腐劑，這種特殊的防腐劑，可以殺死隨著尸體和隨葬品入葬進附帶的細菌。在我國古代的藥物書中就有關于防腐劑的記載。但是，這種紅色液體究竟是由哪些物質所構成，至今還是個未知數(shù)。
最后是在墓室密封之后，不但可消除外界光線、溫度、濕度等對于葬具、隨葬品和尸體的損害，而且在墓室里形成了恒溫和相對穩(wěn)定的濕度，使整個墓室處于一個固定的環(huán)境之中。更絕妙的是，當初發(fā)掘的時候，人們用探鏟往墓室里打洞，結果從里面噴出了很強的氣流。這種氣流的急劇噴出，說明墓室內的大氣壓高于墓室外面。
這種氣流是由于開始下葬時帶進去的細菌的作用所產生的沼氣，沼氣的積聚達到飽和，從而加大了墓室內的壓強，飽和的沼氣對于細菌有殺傷作用，而高壓也同樣使細菌無法生存，這與充氣罐頭的殺菌道理是一樣的。
再來說說在馬王堆女尸出土的時候，棺材里注滿了一種紅色的棺液，有科學家們認為，這種液體很可能就是使辛追2000多年來不腐的“神液”。
據(jù)有關化驗證實證實，紅色棺液成分復雜，之所以是紅色，是因為摻加了朱砂，朱砂的化學成分對人體是有害的，其中含有砷和汞，棺液中還檢測出了許多中藥的成分，這些東西泡在一起就成了深紅色。但是可以肯定的是這種紅色液體具有殺菌作用，可以保證尸體不腐。
紅色棺液中的主要成分...
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馬王堆漢墓女尸的真實身份，世界尸體保存記錄中的奇跡！
馬王堆漢墓女尸最為神奇的地方就是古尸能夠經歷千年不腐爛，除此之外，在這個馬王堆漢墓中還發(fā)現(xiàn)了很多其他的物件刷新了我國很多的第一，下面讓我們來詳細了解一下這個馬王堆漢墓女尸。
馬王堆漢墓發(fā)現(xiàn)的過程。
在上個世紀七十年代，我國正在處于備戰(zhàn)時期，實行的是深挖洞、廣積糧、不稱霸政策，一個部隊醫(yī)院決定在離馬王堆不遠的地方建立一個防空洞，于是就開始了前期的探測作業(yè)，當他們在馬王堆勘探的時候，突然從打孔的地方冒出了綠色的氣體，并且可以點燃，于是當局立刻報告了長沙的文物部門，不過由于當時的交通不便利，文物部門的人三天之后才抵達現(xiàn)場，那個在燃燒的綠色氣體已經燒完了，當時參與勘探的考古人員覺得非常可惜，因為這或許是一種很重要的未解氣體，經過勘探之后，考古人員一致認定這是一個很具有規(guī)模的墓葬，于是向上級申請對這個墓穴進行挖掘，經過批準之后，馬王堆漢墓的發(fā)掘工作由此展開了。
馬王堆漢墓女尸的真實身份是什么？
馬王堆漢墓女尸不可否認現(xiàn)在已經成為了我國當之無愧的國寶了，因為它不僅僅是一具古尸，更是一具經歷了兩千多年而不腐爛的女尸，這種情況真是實屬罕見，至今對于她為何能夠經歷千年不腐的秘密還沒有解開，有的人說，現(xiàn)在的人需要解開這個秘密的話，或許需要幾輩子的時間，或許永遠都無法解開這個秘密。
在馬王堆這個漢墓發(fā)掘之前，在當?shù)囟加嘘P于這個墓穴的傳說，而關于為何稱為馬王堆有這樣的原因，因為在這個地方有兩個大土堆，遠遠的看去就像是媽的鞍一樣，不過之前被稱為馬鞍堆，后來因為這個外形的原因，漸漸的被稱為了馬王堆，當?shù)氐膫髡f是，這里埋著的是長沙王劉發(fā)的母親及其妻子，因此被稱為雙女冢，但是經過挖掘工作之后，證實了，這個墓中埋葬的并非長沙王的母親及妻子，而是長沙丞相的家族墓地，當時總共發(fā)掘了三個墓穴，其中一號墓就是馬王堆漢墓女尸，二號墓為長沙丞相利蒼，三號墓為長沙丞相利蒼的兒子，并且在這三個墓穴中發(fā)現(xiàn)了隨葬的印章、封泥，還發(fā)現(xiàn)了很多的器皿，上面發(fā)現(xiàn)很多的銘文，都證明了這三個墓穴中墓主的身份。
馬王堆女尸為何千年不腐？
馬王堆女尸的千年不腐創(chuàng)造了一個神話，當她出土的時候，引起了國內外所有人群的密切關注，比如醫(yī)學界、科技界等，都為她能夠經歷千年不腐而感到非常的神奇，被認定為“創(chuàng)造了世界尸體保存記錄中的奇跡”，由于當馬王堆漢墓女尸出土的時候所有的組織器官保存還算完整，因此科學家可以通過現(xiàn)代的醫(yī)學檢測設備對馬王堆漢墓女尸的尸體進行檢測，當時參與檢測的科室，除了兒科，所有的科室都參加了，真的可以說上是史無前例，結果發(fā)現(xiàn)死者生前患有冠心病、多發(fā)性膽石癥、全身性動脈粥樣硬化癥，右上肺有結核病灶，右前臂曾經骨折，在直腸和肝臟內有鞭蟲卵、蟯蟲卵和血吸蟲卵，說明死者生前受到疾病的困擾，但是對于為何馬王堆漢墓女尸能夠千年不腐還沒有解開，關于其為何能夠千年不腐，有以下幾個原因：
1：深埋
深埋是馬王堆漢墓女...
查看詳情>>考古馬王堆漢墓女尸，竟“濕尸”而不爛！
1972年中國考古專家在湖南省長沙市東郊外發(fā)現(xiàn)了一座漢朝的古墓，里面出土了很多有價值的文物，更加令人嘖嘖稱奇的是，出土的一具女尸歷經千年依然沒有腐爛!此外墓葬中還發(fā)現(xiàn)了一件素紗襌衣，科學家運用現(xiàn)代技術竟然都無法仿制!
現(xiàn)在我國倡導“一帶一路”，所謂的“一路”值得就是中國古代開創(chuàng)的“絲綢之路”，這個名字是1877年德國地理學家命名的，由此可見絲綢在西方人心目中的地位。中國古代的絲綢紡織技術毫無疑問是世界第一，從馬王堆出土的這件素紗襌衣也恰恰證明了這一點!考古學家剛發(fā)現(xiàn)它的時候都呆住了，這件衣服使用絲綢制作而成，非常輕薄。專家把衣服稱了一下，發(fā)現(xiàn)她居然只有49克，不到一兩，而把這件素紗襌衣疊起來居然能夠放到一個火柴盒里!
專家們都對兩千年前古人的絲綢紡織工藝深深地折服了，要知道現(xiàn)在一件夏季的t恤起碼也有70克呢!專家們心想：這件衣服要是現(xiàn)在能夠做出來，那么放到網上售賣，絕對能夠成為“爆款”的!然而這樣的紡織工藝可不是這么容易仿制出來的，專家們嘗試用各種方法仿制，然而始終都無法制作出來如此輕薄的衣服，就算是現(xiàn)代女性穿的絲襪也無法和這件素紗襌衣相提并論。這件素紗襌衣出土后引起了各方關注，甚至還有人盜竊過，為了更好地保護文物，現(xiàn)在它早已被列入國家一級文物，甚至博物館對外展出的都是復制品。
馬王堆漢墓中出土的另一件“文物”就更加厲害了，甚至連日本人都惦記著，她就是馬王堆漢墓女尸。考古專家在馬王堆漢墓中發(fā)現(xiàn)的這具女尸不僅過了千年沒有腐爛，放出圖的時候甚至皮膚還有彈性!考古專家對考古很在行，但是對女尸就是門外漢了，他們專門請來了法醫(yī)對女尸進行了鑒定。經過科學鑒定，這具女尸的年齡大約50歲，身高為1.54米，法醫(yī)甚至通過保留在女尸身體內的器官推斷出她曾在身前遭遇過骨折，最終死于急性病。然而這具女尸為啥不腐爛，科學家搞了半天也沒有搞明白。
馬王堆女尸的出土引起了全世界考古學界的關注，日本人曾經多次提出要和中國共同研究，畢竟兩千多年前的女尸世界上也是不多見!日本的請求遭到了中國拒絕，他們讓然不甘心，又提出只要一根頭發(fā)就可以，但還是被拒絕了，咱們中國土地上的文物，為啥要給日本人呢?
神秘的千年尸身防腐之術，締造了一個個傳奇故事。那些地陵中出現(xiàn)的神奇遺體，似乎又在講述著曾經的富足和肥沃，讓無數(shù)人驚嘆、憧憬，但依舊阻止不了人們的質疑：世界上真的有如此奇特的千年尸身防腐之術嗎?
20世紀70年代初，考古工作者在湖南馬王堆挖掘出一個栩栩如生的千年女尸，一時間團團的迷霧籠罩心頭:這女尸的身份是什么?何以如此厚葬?尸體為何歷經千年而不腐，而且面色鮮活，發(fā)色如真?這靜躺地下千年的尸體，為何全身都浸入水中?一個個不解之謎都困惑在每個人的心頭，仿佛兩千多年的歷史全都濃縮在這出土的尸體之中，讓人推測著它的真面目。
據(jù)考證:由于尸體的防腐處理得好，所以尸體能夠“濕尸”而不爛。經化學鑒定...
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馬王堆漢墓到底有多少文物？讓人震驚
提起馬王堆漢墓，總有說不完的話，因為這里蘊藏著太多神奇的傳說與動人的故事?！榜R王堆”坐落在長沙市東郊。清嘉慶年間所修《長沙縣志》認為，馬王堆與唐末五代時楚王馬殷父子有關。古稱“馬王堆”。1972年至1974年，通過發(fā)掘并考證，其實這是西漢初期轪侯家族的墓地，墓中共出土了3000多件珍貴文物和一具保存完好的女尸。
馬王堆三座漢墓中出土的漆器，其數(shù)量至多，保存之完好，器形之多樣，工藝之精巧，都是前所未有的。這里展示了云紋漆鼎、云紋漆案、云紋漆具杯盒、粉彩長方漆奩、錐畫紋漆奩等一系列文物。
素紗是指沒有染色的紗，襌衣就是指沒有襯里的衣服。這兩件衣服重量分別為48克、49克，還不到一兩，可以說是“輕若煙霧，薄如嬋翼”。素紗襌衣是目前世界上現(xiàn)存年代最早、保存最完整、制作工藝最精，也是最輕薄的一件衣服。當時的人們喜歡將又輕又薄的透明襌衣套在色澤艷麗的絲棉袍上，衣服的顏色、紋樣若隱若現(xiàn)，從而產生了朦朧的美感。
在馬王堆出土的帛畫中，以這幅“t”形帛畫最為絢麗奪目。據(jù)考證這是出葬時，由人高舉著走在儀仗的最前面，用以“引魂升天”。帛畫全長205厘米，整幅畫的內容分為天上、人間和地下三個部分。大家看華蓋以上為天上部分。正上方的神人首蛇身，神話中伏羲、燭龍都是這種形象。右邊是九個紅色的太陽半隱半藏在藍色的扶桑樹中，最大的太陽中蹲坐著一只黑色的鳥，古人稱之為“金烏”，這可能是古人對太陽黑子的觀測結果。左邊則是月宮的描繪，有蟾蜍和玉兔，月亮之下月神正托舉著月亮緩緩升起。人間部分以華蓋作為屋頂，描繪的是老夫人生前的一幅出行圖，身后有三個貼身的奴婢，身前則是煉丹的方士獻上長生不老丹。下面的圖畫可能是老夫人去世后悼念的場景。地獄部分有個赤身裸體的地神——鯀，它腳踩巨大的鰲魚正平托著大地，這是一副把神話、想象和現(xiàn)實生活完美統(tǒng)一的杰作，它無處不體現(xiàn)了古人對天國的想象和追求永生的幻想。
出土于長沙馬王堆一號漢墓的距今有2100多年的馬王堆女尸。她是西漢初年長沙國丞相、第一代轪侯利蒼的夫人，她的名字叫“辛追”。辛追夫人出土時身高為1.54米，體重為34.3公斤，她的血型為a型，我們可以看到，辛追夫人的頭部、頸部、軀干和四肢均保存了完整的外形，她出土的時候皮膚濕潤而且覆蓋完整，呈淡黃褐色，手摸上去還有油膩感。大家看到的這具尸體有眼球脫出、口張開、舌頭稍微挺出、直腸脫垂的現(xiàn)象，這是尸體的早期腐敗現(xiàn)象，但是因為一號墓密封良好，尸體的腐敗現(xiàn)象在下葬后不久就停止了。這具女尸保存的年代之久，保存程度之好，在世界尸體保存記錄當中都是十分罕見的，由于它明顯不同于呈干癟狀的“木乃伊”和表面似蠟制模型軀殼的“尸蠟”，也不同于骨骼脫鈣軟化而易于折斷的“泥炭鞣尸”，因此國際上已經認同，在尸體的分類上，應該把馬王堆這類歷史悠久、軟組織仍有彈性、內臟俱在的“濕尸”，命名為“馬王堆尸”?？脊艑W家在其食管、腸胃內發(fā)現(xiàn)...
查看詳情>>馬王堆漢墓的黑洞是什么？偶人洞是什么意思
馬王堆古墓是中國考古發(fā)展史上的一個里程碑，在將近兩三年的文物發(fā)掘過程中，可以說驚喜不斷，可是在驚喜的過程中，也出現(xiàn)了許多的難解之謎，比如在挖掘二號長沙國丞相、轪侯利蒼之墓時，就在這位大丞相的墓門口，出現(xiàn)了一對黑窟窿。
這對黑窟窿是干啥的?當時的考古人員全都愣住了，有問題找專家，經過專家的揭秘，眾人這才恍然大悟，您想要知道這對黑窟窿的干啥的，那就讓小編給您揭秘吧。
當時馬王堆最先挖的古墓是辛追老夫人的陵寢(一號墓)，因為出土了大量精美絕倫的文物，故此，考古工作者們在挖(二號墓)的時候，熱情高漲，推土機將轪侯利蒼墓上的封土推掉后，考古工作者順著墓道，開清理填土，就在回填土被一點點清理干凈，露出墓門的一刻，在門旁墓道的兩面土壁上，竟同時出現(xiàn)了兩個黑窟窿。
這兩個黑窟窿有狗腰粗細，要說是盜洞，有些不像，因為盜墓賊不管多瘦，想鉆進這樣的盜洞，都是很費勁的，說它是狐貍和獾子洞，從理論上講，洞又沒有這樣粗，這兩個黑乎乎的土窟窿，究竟是干啥的?
負責清理墓道的負責人急忙去找考古隊的權威——夏專家。這位夏專家學識豐富，考古經驗甚多，他來到墓門口，先用手電，往黑窟窿中照了照，然后說道：“拿干石膏來!”
兩名考古工作者聽到吩咐，他們急忙到臨時的設備倉庫，扛來了兩袋速干石膏粉，然后用水調勻，咕嘟嘟地全都灌進了黑窟窿。
在等待速干石膏固化的同時，夏專家就給周圍20多位考古工作者們，講這兩個黑窟窿的來歷，他懷疑這兩個黑窟窿，就是傳說中的偶人洞。
偶人洞，偶人洞是干什么的?聽到這個稀罕的名詞，圍觀的考古工作者們全都愣住了。
夏專家一邊檢查速干石膏的凝固程度，一邊解釋道：“偶人洞，就是守墓“方相”呆的地方!”
地下的陵墓是幽深和黑暗的。古人活著的時候，生怕自己死后的遺體被地底幽靈“方良、魍象”等禍害，故此，就制作出“方相”來驅散厲鬼，保護死者的陵墓。
方相還有另外一個名字，叫土伯，宋玉在《招魂》中，這樣說：魂兮歸來，君下無幽都些，土伯九約，其角觺觺(讀疑，獸角尖銳的樣子)些!
這句話的意思是，土伯其身九曲，頭上的角非常尖銳，有它在，地下的妖魔鬼怪都不敢來驚擾墓主。
方相和土伯都是如何制作的?它們有三種制作方法，1、是用草綁扎制作;2、是用木頭雕刻而成;3、是用草繩子扎土，綁扎成人形，故此，其身九曲。
方相和土伯的作用就是驅鬼，它們呆的地方就是墓門的兩側，而用草、木制成的驅鬼獸，因為埋在地下，草木腐爛后，墓道旁邊的土壁上，就會留下兩個黑乎乎的窟窿。
夏專家的話講完，速干石膏已經凝固，考古工作者們舉起了頭，不大一會，就刨掉了墓土，露出了兩個呈現(xiàn)跪姿，頭長鹿角，一個高1.18米，另外一個高1.05米的石膏人來。
這兩個名叫方相或者土伯的東西，還有一個更通俗的名字，叫——守墓獸!
古墓是神秘的，也是有據(jù)可考，有葬制可查的。想要考古，必須要不斷地提高自己的專業(yè)知識...
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上個世紀七十年代，在湖南省長沙市的郊外，考古人員發(fā)掘了三座漢代的大墓。也就是舉世聞名的馬王堆漢墓。考古學家判斷該墓的墓主人應該是西漢長沙國的丞相、丞相夫人和丞相之子。讓馬王堆漢墓為世人所熟知的是三座墓葬共出土各類文物數(shù)量達到3000余件。其中尤以千年不腐的馬王堆女尸辛追夫人最為出名。
1、馬王堆出土的食物
首先，馬王堆漢墓出土大量的動物，根據(jù)檢測，按照現(xiàn)代生物學的知識進行劃分，其中包括華南兔、家犬、豬、梅花鹿、黃牛和綿羊等6種獸類;雁、鴛鴦、鴨、竹雞、家雞、環(huán)頸雉、鶴、斑鳩、火斑鳩、鸮、喜鵲和麻雀等12種禽類，有鯉魚、鯽魚、刺鳊、銀鲴、鳡魚和鱖魚等6種魚類。這樣看來，馬王堆光出土的動物就超過24種，而且可以推測，這些動物大部分都應該是供墓主人食用的。
除了肉類外，馬王堆漢墓還出土有大量的糧食和水果，其中糧食包括小麥、大麥、黍、粟、大豆、赤豆等谷物和豆類;水果包括甜瓜、棗、梨、梅、楊梅等，還有葵、芥菜、姜、藕等菜類等。種類十分豐富。
這樣看來，馬王堆漢墓中光是目前可以見到的出土的食物就有24種以上的肉類，6種以上的糧食，5種以上的水果，5種以上的菜類，更不要說，食物是很容易腐爛的，經過兩千年的歲月，肯定有更多的食物種類化為塵土。不過，馬王堆漢墓中給我們現(xiàn)代人提供了一些別樣的東西以窺測下葬時隨葬食物的豐富程度，這就是馬王堆漢墓所出的遣冊。
2、 馬王堆漢墓遣冊上的記載
所謂遣冊，可以通俗的理解為隨葬品的清單，一般寫在竹簡之上，得益于馬王堆漢墓較好的儲存環(huán)境，保留著大量這樣的遣冊。雖然歷經兩千年地下的漫長歲月。隨葬的食物很多都已經灰飛煙滅。但通過遣冊庶幾仍能窺測馬王堆漢墓中曾經有過的那些漢代美味佳肴。
馬王堆漢墓中，共出土遣冊類竹簡共312枚，其中半數(shù)以上是隨葬各類食品的記錄，種類繁多，有調味品、主食、飲料、面點、果品、菜肴等等。
根據(jù)遣冊中出現(xiàn)的菜肴，可以知道漢代的炙，也就是將肉、魚等動物食品原料放在火上燒烤和羹，也就是將肉或摻有其它菜肴的肉熬成濃湯是兩大比較重要的種類。馬王堆的遣冊中就有牛炙、牛乘炙、犬肝炙、豕炙、炙雞等等類別。而羹的種類也頗為繁多。有狗巾羹、狗苦羹、雞白羹、鰿白羹、牛逢羹等等。
當然，除了燒烤與各種各樣的肉湯，馬王堆漢墓里也出土有其他做法的食物。比如膾(細切肉，通常一般是生肉)、濯(水煮肉的一種，一般是與菜混合進行水煮)、熬(其實是煎的意思)、炮(也是燒烤的一種)、蒸(與現(xiàn)在的蒸幾乎沒有差別)、臘(跟現(xiàn)在的臘也差不多，基本做法同樣是腌制后風干)、脯(也就是把肉做成肉干)等，基本可以反映漢代菜肴的制作手法。
3、漢代的“吃貨”
當然由于三座漢墓的埋葬特點和保存的一些原因，這些食物或者菜譜大部分都出于辛追夫人的馬王堆一號墓。而辛追夫人如此好吃，隨葬有大量的食物，可以說是漢代的資深吃貨。
甚至，不只有大量的隨葬品和遣冊記...
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