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胡蘿卜的功效和作用有哪些？白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
胡蘿卜是我們常見的一種食材，很多人不是很喜歡吃胡蘿卜，感覺胡蘿卜的味道有點(diǎn)奇怪，但是吃胡蘿卜對身體有很大的好處，那么胡蘿卜的功效與作用有哪些？蘿卜的種類有很多，白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？胡蘿卜炒肉是我們常見的一種胡蘿卜的吃法，胡蘿卜炒肉的做法你知道嗎？
胡蘿卜的功效與作用
有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細(xì)胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預(yù)防dna(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強(qiáng)大。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜中含有槲皮素、山柰酚，對于冠狀動脈中血流量有很好的增加作用，還能降低血脂，促進(jìn)腎上腺激素的形成。胡蘿卜中還含有琥珀酸鉀鹽，這種物質(zhì)能防止血管硬化，對于降低膽固醇也有很好的功效。經(jīng)常吃胡蘿卜，能降低患心臟病的幾率。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素a，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
益肝明目
胡蘿卜含維生素a與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而通便防癌。
抗過敏
日本的營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素對于花粉引起的過敏具有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防過敏性皮炎等等的過敏性疾病。β-胡蘿卜素還具有調(diào)節(jié)細(xì)胞平衡的作用，能加強(qiáng)身體抗過敏的的能力，所以經(jīng)常吃胡蘿卜還能減少過敏的癥狀。
美麗容顏
德國的一項(xiàng)研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
預(yù)防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)，它就是木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
第一點(diǎn)：不能一起食用。白蘿卜和胡蘿卜是不能一起食用的，因?yàn)榘}卜中含有很多的維生素c，但是胡蘿卜中含有一種分解維生素c的物質(zhì)，這兩種食物一起食用的話，會降低白蘿卜中維生素c的含量，這樣就降低了食物中的營養(yǎng)價(jià)值，對于營養(yǎng)的吸收也產(chǎn)生一定的影響。
第二點(diǎn)：水果。現(xiàn)在的白蘿卜，也是與一些水果是不能一起食用的，是因?yàn)槿绻麛z取大量的水果，像是橘子蘋果等，這些水果會直接在腸道被分解，形成甲酸等物質(zhì)，這樣會直接導(dǎo)致抑制白蘿卜里面的甲狀腺 ，這樣就很容易導(dǎo)致出現(xiàn)甲狀腺腫大的情況。
第三點(diǎn)：人參。白蘿卜與人參也是不能一起食用的，是需要人們了解到的，是因?yàn)榘滋}卜本身屬于一種寒性的食物，但是人參則是一種熱性的藥材，兩者一起食用的話，...
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