搜索更多內(nèi)容
家常菜菜譜 做法大全
洋蔥放太久發(fā)芽了還能吃嗎？挑選洋蔥時(shí)應(yīng)該注意什么
現(xiàn)如今洋蔥是做飯不可缺少的東西了，日常生活中，做飯的時(shí)候一定都離不開(kāi)洋蔥。洋蔥特別好吃，適合所有人群來(lái)吃，大家在吃洋蔥的時(shí)候有沒(méi)有注意洋蔥發(fā)芽了。
1、如果洋蔥發(fā)芽了是可以吃的。在儲(chǔ)存洋蔥的時(shí)候，一定要讓洋蔥處于非常干燥的地方，一般市場(chǎng)上見(jiàn)的洋蔥都放置了很長(zhǎng)時(shí)間，但是它不會(huì)發(fā)芽，是因?yàn)樗麄兘?jīng)過(guò)了干燥的處理，所以說(shuō)就不會(huì)發(fā)芽或者是腐爛了，通常洋蔥一般應(yīng)該在15攝氏度左右就要發(fā)芽了，發(fā)芽了的洋蔥或者是長(zhǎng)出青苗的洋蔥，是不會(huì)對(duì)人體有害處的，是可以吃的。
2、但是發(fā)芽的洋蔥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是會(huì)有一定的改變的，洋蔥發(fā)芽以后營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)轉(zhuǎn)到生長(zhǎng)的頂部，所以就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分下降，洋蔥發(fā)芽以后會(huì)影響它的商品價(jià)值，他也會(huì)變得特別的辣，所以想要重放洋蔥，最好是放在通風(fēng)干燥處，盡量讓它避免發(fā)芽。
了解了洋蔥發(fā)芽能不能吃，洋蔥又應(yīng)該怎么樣選擇呢？應(yīng)該注意什么？
1、選擇洋蔥的時(shí)候我們也要注意了，挑選一些個(gè)頭比較大的，而且外面是比較光滑的，注意上面是不可以有爛掉的部分，以及有什么機(jī)械劃傷的部分，我們應(yīng)該注意洋蔥表面不能有泥土，新鮮的洋蔥是不帶葉的，經(jīng)過(guò)它的儲(chǔ)藏也不會(huì)變松軟，更不會(huì)出芽，它的含水量是比較少的，辛辣和甜味兒最濃的洋蔥是比較好的。
洋蔥的常見(jiàn)品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味；紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。
2、很多食物都具有防癌功效的，洋蔥也不例外，洋蔥是可以預(yù)防癌癥的，洋蔥中含有豐富的硒元素，既是一種抗氧化劑，能夠使人體增強(qiáng)免疫力，從而控制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可以降低癌細(xì)胞的一個(gè)毒性，使用洋蔥的人比正常人患胃癌的幾率要減少很多。
3、洋蔥是不可以和蝦一起吃的，因?yàn)檫@樣吃會(huì)產(chǎn)生一些草酸，會(huì)引起結(jié)石的。洋蔥跟不能和魚(yú)一起吃，魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥同魚(yú)吃的話會(huì)破壞魚(yú)中的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體吸收。洋蔥也不能和海帶一起吃，因?yàn)楹Ю镞呌泻芏嗟牡夂外}，洋蔥含有草酸，吃洋蔥和海帶一起會(huì)破壞這些物質(zhì)的吸收。
通過(guò)上面的一些介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)洋蔥有一些了解了，洋蔥發(fā)芽之后還可以食用的這個(gè)問(wèn)題。大家如果是正在食用洋蔥或者是想要食用洋蔥的人，一定要了解這些事項(xiàng)來(lái)吃洋蔥千萬(wàn)不要因?yàn)閬y吃洋蔥給身體造成一定的損傷。
與“洋蔥放太久發(fā)芽了還能吃嗎？挑選洋蔥時(shí)應(yīng)該注意什么”相關(guān)的文章
搜索更多內(nèi)容
推薦欄目