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這四大吃西紅柿的好處，看完你還不心動(dòng)嗎？
西紅柿，相信大家對于它是再熟悉不過的了，西紅柿炒蛋也是餐桌上我們常看到的一道美食，很多人都喜歡吃。那么，對于西紅柿具體的營養(yǎng)價(jià)值和功效以及吃西紅柿對我們身體有什么樣的好處，下面就來跟大家科普一下這方面的知識(shí)。
西紅柿的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)成分上，西紅柿富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，每100克西紅柿中就含有維生素c5mg、維生素a192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿卜素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。
西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
經(jīng)常吃西紅柿，對身體有4個(gè)好處
1.美容護(hù)膚
西紅柿的美容護(hù)膚作用主要體現(xiàn)在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素c有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃西紅柿可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。
2.保護(hù)血管
西紅柿對于機(jī)體的毛血血管還具有一定的保護(hù)作用，這主要得益于其中所含有的維生素p，它可以降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃西紅柿對于預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
藥理研究顯示，西紅柿中的西紅柿堿有一定的抗菌作用，同時(shí)還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性的升高。
4.有益腸胃
西紅柿還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，此外，西紅柿的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃西紅柿對于便秘的預(yù)防也有一定的作用。
吃西紅柿?xí)r應(yīng)注意的事項(xiàng)
1.西紅柿性微寒，對于脾胃虛寒或是月經(jīng)期間的女性朋友來說，應(yīng)注意不能生吃，以免加重體內(nèi)寒性。
2.對于還未成熟的青色西紅柿，不宜食用，這是由于其中含有龍葵堿，具有一定的毒性。
3.烹調(diào)西紅柿的時(shí)候，不宜長時(shí)間高溫加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
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西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？食用西紅柿需要哪些問題
西紅柿作為我們生活中常見的蔬菜，也有一些人作為水果食用，可以說是人見人愛、老少皆宜，因?yàn)槠溥€富含茄紅素，能對抗紫外線，所以在白領(lǐng)中也格外受歡迎，那么具體來看，西紅柿有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？是不是像大家一貫認(rèn)為的：所有人都可以吃西紅柿，西紅柿沒有不利影響呢？
西紅柿有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
西紅柿具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和b，有促進(jìn)健胃消化、夏季消暑等有好處，常見的營養(yǎng)價(jià)值如下所言：
一是幫助消化，抑菌利尿。西紅柿含有的維生素、礦物質(zhì)這些微量元素有助于幫助胃部消化食物，同時(shí)還有利尿抑菌效果，有效預(yù)防前列腺炎癥，對直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)病概率能有一定控制作用，更重要的是對“癌癥之王”——胰腺癌也有效果。
二是具有抗氧化、美容功效。西紅柿含有的一種肽，能減慢皮膚細(xì)胞衰老速度;西紅柿紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發(fā)揮作用，消除自由基，增加細(xì)胞活性；西紅柿紅素還能補(bǔ)救紫外線對肌膚的傷害，使皮膚保持白皙；而西紅柿中含有的胡蘿卜素則對保持皮膚彈性，緩解夜盲癥和干眼癥的有明顯作用，能使人保持年輕態(tài)。
三是降壓護(hù)心臟，防止癌變。西紅柿中含有的維生素d、礦物質(zhì)若是發(fā)揮作用，能保護(hù)血管，具有降壓、減少心臟病發(fā)病、冠心病、動(dòng)脈硬化等，還有利于腎病患者；而茄紅素則可以保護(hù)脫氧核糖核酸免遭破壞，降低患癌概率。
四是輔助功效。西紅柿微酸，能幫助消化防止積食，還能生津止渴，夏季食用還能清熱解毒，改善牙齦出血癥狀等。
西紅柿食用時(shí)有何禁忌？
1.最好不要生吃。夏季時(shí)候一道“雪山蓋頂”(糖拌西紅柿)，是老人小孩的最愛，酸酸甜甜，能讓人胃口大開，但是出于身體健康考慮，涼拌的時(shí)候最好不要用糖而是選擇用蜂蜜來腌漬，在增加了口感的同時(shí)還能調(diào)理疾??；因?yàn)槲骷t柿寒涼，所以經(jīng)期及脾胃寒的人減少生吃的量。
2.最好不要空腹吃。很多人在減肥期間會(huì)選擇吃黃瓜和西紅柿，這樣是不利于身體健康的，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃部的胃酸本就多，要是這時(shí)候吃西紅柿，會(huì)導(dǎo)致可溶性收斂性成分和胃酸反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)腫塊，會(huì)引起腹脹和腹痛；從另一方面看，黃瓜、西紅柿這個(gè)減肥搭檔不科學(xué)：西紅柿中含有的維生素c會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值下降。
3.不吃生西紅柿。龍葵堿是生的西紅柿中含有的一種有毒物質(zhì)，若是生西紅柿吃多了，會(huì)導(dǎo)致龍葵堿食用過量，從而引起中毒，伴隨出現(xiàn)頭暈、嘔吐等情況，甚至?xí)＜吧?；若是在食用西紅柿?xí)r嘗到了苦澀的感覺，則證明西紅柿未熟，為避免中毒，不建議食用。
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