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2024二十四節(jié)氣表
小暑屬于哪個(gè)季節(jié)？小暑吃藕有什么講究，都有哪些吃法
說起小暑的時(shí)候人們可能會(huì)覺得陌生，但是這個(gè)是我國二十四節(jié)氣當(dāng)中一個(gè)節(jié)氣，那么2020小暑過后是什么季節(jié)呢？小暑為什么要吃藕呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！
2020小暑過后是什么季節(jié)：夏季
暑是炎熱的意思。小暑就是氣候開始炎熱。小暑時(shí)，斗指辛。太陽黃經(jīng)為105°。天氣已經(jīng)很熱，但不到是熱的時(shí)候，所以叫小暑。此時(shí)，已是初伏前后，因此小暑是屬于夏季的節(jié)氣。
小暑三溫風(fēng)至：風(fēng)中都帶著熱浪。蟋蜂居壁：蟋蟀開始自田野逐漸移入庭院。鷹始摯：幼鷹由老鷹帶領(lǐng)，從鳥巢中飛出來，開始學(xué)習(xí)飛行博殺獵食的技術(shù)。
每年7月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。《月令七十二候集解》：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！?/p>
我國古代將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”
小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪；《詩經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！?/p>
文中所說的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時(shí)候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。
小暑節(jié)氣為什么要吃藕
一直以來，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。
南方地區(qū)有小暑吃蜜汁藕的習(xí)慣。將鮮藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃。也可以把藕切成薄片，用開水焯一下，加醋等涼拌。還可以把藕和排骨一起清燉。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天吃。
藕的吃法很多，既可單獨(dú)做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。
人們平時(shí)食用時(shí)，往往把藕節(jié)丟棄。其實(shí)藕節(jié)本身就是很好的藥材，而且營養(yǎng)豐富。將藕節(jié)加紅糖煎服，對于吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯(cuò)的效果，因此建議人們不要將藕節(jié)丟棄。
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食在小暑：時(shí)節(jié)食俗也有傳說故事
過去民間有小暑“食新”習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。除此之外，還有哪些習(xí)俗呢？讓我們一起來了解一下吧。
小暑黃鱔賽人參
遠(yuǎn)在2000年前的我國古代就已經(jīng)把黃鱔列入食譜之中了，不少文人墨客更對黃鱔大加贊賞，如元稹《酬樂天東南行詩一百韻》吟詠食物中，有“雜藥多剖鱔，和黍半蒸菰”之句，意為吃黍米飯時(shí)，須配以莼菜與鱔魚制作的菜肴為妙。清人黃家驥在《湘江竹枝詞》中也留有“莼菜鱔魚新產(chǎn)出，桃進(jìn)春城價(jià)更高”的吟詠。
吃黃鱔的傳說
那為什么偏要在小暑這天吃黃鱔呢？相傳，遠(yuǎn)在三國時(shí)期，“醫(yī)圣”華佗得罪了曹操，被打入死牢，他痛惜自己的一身醫(yī)術(shù)未能傳人，思忖著想把醫(yī)書交給自己的夫人?？垂苋A佗的人敬仰華佗的醫(yī)術(shù)和樂善好施，便決定為他做傳書人。不料走漏了風(fēng)聲，傳書人被殺，書也被燒成灰燼。灰燼飛落到水田，恰被黃鱔吃了，從此黃鱔變得特別命大。由此，人們認(rèn)為黃鱔可以去除百病，免遭災(zāi)難。
其他地區(qū)飲食習(xí)俗
徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。
徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。
山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺(tái)灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。
所謂小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期，臺(tái)南縣白河鎮(zhèn)的蓮田盛產(chǎn)蓮蓬和蓮子，素有蓮花之家的白河鎮(zhèn)每年都會(huì)舉辦蓮花節(jié)。
“六月六，曬紅綠?！?/strong>
在小暑時(shí)節(jié)，各地還流傳著不少習(xí)俗，尤其是在農(nóng)歷六月初六這天。農(nóng)歷六月初六有很多節(jié)名，如“姑姑節(jié)”，此時(shí)正值農(nóng)閑季節(jié)，農(nóng)村婦女得閑要回娘家看父母；如“翻經(jīng)節(jié)”，據(jù)說始于唐朝，寺院藏經(jīng)在這一天要翻檢曝曬;如“曬衣節(jié)”，人們在這天要把衣服(書籍)拿出來晾曬，謂之“曬龍袍”，據(jù)說此日晾曬后，可以避免被蟲蛀。還有天貺節(jié)，“貺”的意思是賜贈(zèng)，即天賜之節(jié)。
傳說故事：這一天，宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰”和“炒面”之因，故稱天貺節(jié)。此日群眾有吃“炒面”之俗，即把新麥炒熟磨成面粉，用水和紅糖調(diào)食，俗稱“吃炒面”，傳說吃了一夏天可以不拉肚子，去暑氣。
民間還有小暑吃藕的習(xí)俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維...
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