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家常菜菜譜 做法大全
茼蒿菜的食用禁忌有哪些？你需要了解這八點(diǎn)
茼蒿菜又稱為“皇帝菜”，是一種非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，且具有很高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃可開胃消食、美容養(yǎng)顏、降血壓、補(bǔ)充鈣元素等好處。那么茼蒿菜的食用禁忌有哪些？下面和小編一起去了解下吧！
茼蒿菜不能和什么一起吃
1、茼蒿和醋不宜一起吃：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、茼蒿和柿子不能一起吃：同食容易易傷胃。
3、茼蒿和胡蘿卜不宜一起吃：會(huì)破壞維生素c 。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿氣濁、容易引起上火，所以一次忌食太多。
2、茼蒿雖然好，但是卻是鈉含量較高的蔬菜，高血壓等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹飪茼蒿時(shí)有而不宜多加鹽。
3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用，脾虛泄瀉者不宜多食。
4、茼蒿中的芳香精油對(duì)人體有很好的保健作用，但是它容易在高溫下?lián)]發(fā)，所以烹飪不宜煮太久，旺火快炒是不錯(cuò)的選擇。
5、茼蒿和草魚相克，所以在熬制草魚湯的時(shí)候最好不要茼蒿，以免同時(shí)候引起消化不良。
茼蒿的功效與作用
1、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。
2、消腫利尿。苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰。苘蒿富含維生素a，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
4、預(yù)防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。
5、促進(jìn)食欲。苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。
6、美化肌膚。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
7、養(yǎng)心。茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
8、去除膽固醇。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
茼蒿如何進(jìn)行保存
茼蒿對(duì)光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。屬長(zhǎng)日照蔬菜，在長(zhǎng)日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不能充分發(fā)展，很快進(jìn)入生殖生長(zhǎng)而開花結(jié)籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴(yán)，但以不積水為佳。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽(yù)，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。
對(duì)于茼蒿這種嬌嫩的綠葉蔬菜來(lái)說的話，保存時(shí)如果不放進(jìn)冰箱，買的時(shí)候看上去水靈靈的蔬菜放了不到一個(gè)多小時(shí)葉子就蔫了；但是放進(jìn)冰箱的方法一旦不對(duì)，葉子上的水分也很容易讓葉子腐爛。另外，茼蒿葉片較厚，稍有折損也易腐爛。對(duì)于這樣的蔬菜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，若要保存，可采用如下方法：
1、買菜途中盡量不要被壓擠到；并應(yīng)將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉。
2、若買的時(shí)候商家灑了很多水，最好把水稍微甩干一點(diǎn)或攤開晾干水氣；然后用紙把蔬菜根部包一下，再放入保鮮袋中，豎著放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要盡快吃完。
3、如果想長(zhǎng)...
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茼蒿：古代“貢菜”的食用注意事項(xiàng)
茼蒿是我們比較熟悉的一種蔬菜，經(jīng)常吃茼蒿能夠促進(jìn)食欲，同時(shí)也能夠安神健腦，對(duì)降血壓也有一定作用，但有些人是不適合吃的，來(lái)看一下！
茼蒿被稱為皇帝菜，在古代屬于貢菜，可見茼蒿是非常寶貴的。隨著時(shí)代的發(fā)展和遷移，茼蒿現(xiàn)在已經(jīng)屬于非常常見的一種家常菜。
經(jīng)常吃茼蒿可以起到保健、消腫利尿、清肺化痰、預(yù)防便秘、促進(jìn)消化、防止視力衰退等作用。大部分人都是可以吃茼蒿的，它是非常健康的蔬菜，當(dāng)然也有一小部分人不適合吃茼蒿，例如胃虛泄瀉的患者，食用茼蒿一定要慎重，否則很有可能會(huì)加重病情。
茼蒿有促進(jìn)消化的作用，所以脾虛泄瀉的人不要多食，否則會(huì)影響自己的身體健康，而且茼蒿氣濁，吃多了容易上火，不論是什么人，吃的時(shí)候，都不要過量；茼蒿里面還有很多芳香精油，這類物質(zhì)遇到熱氣容易揮發(fā)，會(huì)減少茼蒿健胃的功效，所炒茼蒿的時(shí)候，要快，盡量加大火力，茼蒿和魚草是相克的食物，二者就不要放到一起食用了，很容易引起消化不良。
茼蒿的作用和功效也有很多，它可以健胃開食，促進(jìn)消化。吃過茼蒿的人，都知道，茼蒿里面有一種特殊的味道，這個(gè)味道是可以讓人增加食欲的，而且茼蒿里面的粗食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果非常好，同時(shí)還能提高大家的消化能力；同時(shí)茼蒿還能起到養(yǎng)心安神、降血壓的作用。
吃茼蒿的注意事項(xiàng)
茼蒿不能和醋一起吃，會(huì)降低它們所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還有茼蒿也不能與柿子一起吃，因?yàn)檐磔镏泻械奈镔|(zhì)會(huì)與柿子中的物質(zhì)相結(jié)合，容易傷害我們的腸胃。
我們都知道，茼蒿中維生素的含量非常高，胡蘿卜中的胡蘿卜素含量也非常高，但是茼蒿不能和胡蘿卜一起吃，兩者在一起吃，不僅不會(huì)補(bǔ)充雙份的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)破壞維生素c。
茼蒿也不能與草魚一起吃，吃了非常容易出現(xiàn)消化不良等情況，對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
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