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家常菜菜譜 做法大全
一道美味營養(yǎng)而又美觀的家常茄子肉沫應(yīng)該怎么做？
家常菜肉末茄子的做法!肉末茄子是家常菜中的茄子是非常有營養(yǎng)的食材，它含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，它富含維生素e，有防止出血和延緩人體衰老;常吃茄子還能預(yù)防高血壓、降低膽固醇和保護人體心血管;同時吃茄子能治胃癌、清熱解暑等功效。那么如何做一道美味又美觀的茄子肉沫呢？
用料：茄子1個、肉末150g、青紅尖椒2個、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺、淀粉1勺、蔥3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺
肉末茄子做法步驟：
1、里脊肉切末，加入少許料酒，生抽，腌制一會;
2、茄子清洗干凈，,切大小均勻的方塊,然后熱水蒸5分鐘撈出(建議可以用鍋鏟壓一壓，這樣會去除多余的油);
3、將蔥、姜、蒜、紅綠椒切碎備用;
4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，鹽，淀粉，醋各一勺，加點水?dāng)嚢杈鶆?
5、熱鍋熱油，下肉末翻炒翻炒變色后,放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻，再加入蒸好的茄子翻炒均勻;
6、調(diào)好的醬汁倒進去翻炒一分鐘左右，就可以出鍋啦!
肉末茄子家常菜做法小貼士：
1、隨便什么茄子，圓的，長的，紫的，綠的…
2、茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好
3、茄子切完就放水里泡著先，可以保持綠色，防止氧化顏色變黑
4、調(diào)料我按勺來計算的，勺子就是正常吃飯那么大的勺子
5、炒肉末的時候，熱鍋熱油，但是不要大火炒，火大了肉末就粘成了一個大團團，肉末炒出來是散著的狀態(tài)正好。
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怎么做一道美味營養(yǎng)而又美觀的家常茄子肉沫呢？
家常菜肉末茄子的做法!肉末茄子是家常菜中的茄子是非常有營養(yǎng)的食材，它含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，它富含維生素e，有防止出血和延緩人體衰老;常吃茄子還能預(yù)防高血壓、降低膽固醇和保護人體心血管;同時吃茄子能治胃癌、清熱解暑等功效。那么如何做一道美味又美觀的茄子肉沫呢？
用料：茄子1個、肉末150g、青紅尖椒2個、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺、淀粉1勺、蔥3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺
肉末茄子做法步驟：
1、里脊肉切末，加入少許料酒，生抽，腌制一會;
2、茄子清洗干凈，,切大小均勻的方塊,然后熱水蒸5分鐘撈出(建議可以用鍋鏟壓一壓，這樣會去除多余的油);
3、將蔥、姜、蒜、紅綠椒切碎備用;
4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，鹽，淀粉，醋各一勺，加點水?dāng)嚢杈鶆?
5、熱鍋熱油，下肉末翻炒翻炒變色后,放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻，再加入蒸好的茄子翻炒均勻;
6、調(diào)好的醬汁倒進去翻炒一分鐘左右，就可以出鍋啦!
肉末茄子家常菜做法小貼士：
1、隨便什么茄子，圓的，長的，紫的，綠的…
2、茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好
3、茄子切完就放水里泡著先，可以保持綠色，防止氧化顏色變黑
4、調(diào)料我按勺來計算的，勺子就是正常吃飯那么大的勺子
5、炒肉末的時候，熱鍋熱油，但是不要大火炒，火大了肉末就粘成了一個大團團，肉末炒出來是散著的狀態(tài)正好。
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