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2024二十四節(jié)氣表
夏至習(xí)俗有哪些有意思的地方？古人為何對(duì)夏至重視
夏至日是我國最早的節(jié)日。古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時(shí)夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魁?！敝艽闹良郎?，意為清除病疫、荒年與饑餓死亡。《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地。皆用樂舞?！毕闹磷鳛楣糯?jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天；《遼史》記載：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺”；《清嘉錄》記載：“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”。這一節(jié)氣從古至今是普遍受人們重視的一個(gè)節(jié)日，期間的民俗活動(dòng)也是豐富多彩的。
古時(shí)候，夏至不僅是一個(gè)節(jié)氣，而且還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。以前，人們稱夏至為“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。據(jù)《周禮·春宮》記載：“以夏日至，致地方物生?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡，以祈求消災(zāi)年豐。清代之前，每到夏至都放假一天，宋朝時(shí)期百官還放假三天。這些都足以表明古人對(duì)夏至的重視，那么現(xiàn)在夏至里有哪些習(xí)俗呢？
1、夏至是什么時(shí)候
夏至日太陽幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長，北極圈及其以里的地區(qū)太陽整日不落，形成面積最大的極晝區(qū)。此日過后，陽光直射位置向南移動(dòng)，北半球白晝逐漸減短，日出、日落的方位也開始往南移動(dòng)。在北回歸線及其以北地區(qū)，正午太陽高度亦日漸降低，日影逐漸被拉長。但由于太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發(fā)散的多，所以在短時(shí)間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高。
夏至來臨之時(shí)，長江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)季節(jié)。
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。
2.夏至“忌雨”習(xí)俗
夏至“忌雨”的習(xí)俗，其實(shí)就是一種氣候期盼。古時(shí)農(nóng)家把夏至半個(gè)月分為頭時(shí)(前三天)、二時(shí)(中間五天)和末時(shí)(后七天)，農(nóng)人最怕的就是“時(shí)中下雨”和“時(shí)末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習(xí)俗，反映了古代農(nóng)民“靠天吃飯”的無奈處境，因?yàn)橄闹涟雮€(gè)月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對(duì)農(nóng)作物生長弊多利少;而夏至半月臺(tái)票過后，正是烈日炎炎的盛夏時(shí)節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，老天能及時(shí)下雨。至今，我國許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米”。
3.給牛改善伙食
夏至傳統(tǒng)風(fēng)俗，給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風(fēng)俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。還有民謠作為證據(jù)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！惫腿瞬畈欢嗔?。
4.夏至稱人習(xí)俗
夏至日稱人以驗(yàn)肥瘦,有的地方俗信于此節(jié)稱體重，驗(yàn)肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》)。
5.吃夏至面習(xí)俗
清潘榮陛《帝京...
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夏至和狗肉節(jié)的碰撞，如何正確對(duì)待吃狗肉這一習(xí)俗
夏至到了。
每年的這個(gè)時(shí)候，玉林“荔枝狗肉節(jié)”都會(huì)引起網(wǎng)上的熱議。那么，玉林人為什么會(huì)吃狗肉呢?我們又該不該吃狗呢?今天，憶遠(yuǎn)昔就跟大家聊聊這個(gè)問題。
一、玉林人吃狗肉的由來
關(guān)于玉林吃狗的說法，1993年出版的《玉林市志》有所記載。在劉琪《理性看待“狗肉節(jié)”》一文提到，玉林有“冬至魚生夏至狗”之俗，后因水體污染嚴(yán)重，魚生就很少吃了，而夏至吃狗肉的習(xí)慣則流傳至今。此外，漢族有“狗肉不上宴席”的說法，但玉林當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族往往把狗肉當(dāng)作宴請(qǐng)賓客的重要菜肴。
就當(dāng)下而言，無論是玉林的少數(shù)民族還是漢族，都有食用狗肉的現(xiàn)象。狗肉有著重要的營養(yǎng)價(jià)值，這也是玉林人食用狗肉的因素之一?？偠灾?，玉林確實(shí)存在吃狗肉的現(xiàn)象，但并非所有玉林人都是如此。
二、食狗的記載自古有之
狗作為六畜之一，很早就出現(xiàn)了。所謂六畜，指的是牛、羊、豬、馬、狗、雞。這六畜在《詩經(jīng)》中也曾多次提到。在先秦時(shí)期，狗肉是燕饗等大型活動(dòng)不可缺少的食物。在那時(shí)，狗肉是重要的肉食之一。《儀禮﹒鄉(xiāng)飲酒禮﹒記》中曾說到：“其牲狗也，亨(烹)于堂東北?！绷硗?，《燕禮》也有相應(yīng)的記載。《晏子春秋﹒內(nèi)篇諫下》中曾提到，齊景公的“走狗”死了，他想用棺槨殮之，還要對(duì)此祭祀。晏嬰勸諫齊景公，最后他“趣(催促)庖治狗，以會(huì)朝屬”?？梢娭T侯用狗肉宴請(qǐng)賓客是比較正常的事情。
除了當(dāng)肉食，狗還是祭祀的重要物品?！吨芏Y·秋官·犬人》云：“掌犬牲。凡祭祀共犬牲。”后來，因?yàn)槭彻返娜硕嗔?，屠狗便成了一個(gè)專門的職業(yè)。據(jù)《史記﹒刺客列傳》記載，著名的刺客聶政“家貧，客游以為狗屠”。此外，刺殺秦始皇的荊軻“既至燕，愛燕之狗屠及善筑者高漸離”。
在秦漢時(shí)期，豬和狗最常見的肉食。無論是山東、河南、河北、江蘇、陜西、四川出土的漢墓壁畫，還是畫像石、畫像磚，只要出現(xiàn)庖廚圖，宰豬和屠狗都是最常見的。秦漢人對(duì)狗肉的食用是有講究的。就拿選擇的原則來說，選幼的，不選壯的;選壯的，不選老的。從馬王堆出土的肉食標(biāo)本分析，小狗以豢養(yǎng)一年左右的為佳。在秦漢時(shí)期，狗肉的吃法有多種，如：狗羹(只放肉不加佐料的純狗肉湯)、狗巾羹(加葵菜的狗肉湯)、苦羮(加苦茶的肉湯，其用肉有牛肉和狗肉)、犬肝炙和犬肋炙(用一支小三股叉，穿以燒炙好的肉串，其做法和新疆烤羊肉相似)等等。在《樊噲列傳》中提到，樊噲也曾“以屠狗為事。”
魏晉南北朝時(shí)期，狗也是作為肉食種類之一。
在隋唐五代時(shí)期，生產(chǎn)力比較低下，社會(huì)大多數(shù)成員的溫飽尚難保證，沒有多余的糧草喂養(yǎng)肉畜供人食用。所以肉食對(duì)平民百姓而言為難得之物，對(duì)于官吏而言，疏食亦為常事。加上受其他因素的影響，這一時(shí)期吃狗的記載比較少。有關(guān)的記載，在《隋唐五代社會(huì)生活史》一書有提到。書中說到東北的室韋有吃狗的習(xí)慣。
在宋朝時(shí)期，北宋名臣滕元發(fā)偷狗的故事值得一提。滕元發(fā)年輕時(shí)，曾在一座廟里讀書。有一次，他又饞又餓，于是就把廟里看門的狗偷偷地煮了當(dāng)飯吃。結(jié)果，他被老和尚逮住了。這個(gè)...
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夏至?xí)r節(jié)作為古代最重要的節(jié)氣之一，有哪些特殊的習(xí)俗？
夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣，也是最古老的幾個(gè)節(jié)氣之一。幾千年的時(shí)間里從官方到民間發(fā)展出了多樣的夏至民俗。本文主要從祭祀節(jié)俗、飲食節(jié)俗和行為忌諱三個(gè)方面，對(duì)夏至各地的有趣民俗做了簡單的介紹。
夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣，一般時(shí)間在公歷的6月21日或22日。在這一天里，太陽的高度達(dá)到極致，陽光幾乎直射北回歸線，北半球的白晝最長，夜晚最短，故夏至，又稱“日長至”。而南半球的情況則正好相反。俗語有“夏至未來莫道熱，冬至未來莫道寒”之說，可見從夏至開始，天就一天天炎熱起來了。
夏至是我國二十四節(jié)氣中最古老的幾個(gè)節(jié)氣之一，早在先秦時(shí)期，就有“二分、二至”(《尚書》)的說法，其中二至即是指夏至和冬至，在當(dāng)時(shí)叫做“日永”和“日短”，非常的形象。在幾千年的時(shí)間里，夏至一直是我國從官方到民間都非常重視的一個(gè)節(jié)氣，也發(fā)展出了紛繁復(fù)雜的歲時(shí)節(jié)俗。今天，咱就來跟大家介紹一下。
一、夏至的祭祀節(jié)俗
夏至作為古代最重要的節(jié)氣之一，自先秦以來就有著國家主持的祭祀活動(dòng)。如《周禮》中有：“以夏日至致地示物鬽，以禬國之兇荒，民之札喪”的說法。地示即地神，物鬽即百物之神也就是各種魑魅魍魎。這句話是說，在夏至這天國家要主持祭祀地神和百物之神，從而可以避免國家鬧饑荒，老百姓因?yàn)槲烈叨劳?。從這句話中我們還可以看出夏至祭祀的兩個(gè)主要的愿景：農(nóng)業(yè)豐收和免除瘟疫。這兩個(gè)愿景實(shí)際上也是導(dǎo)致夏至各類節(jié)俗產(chǎn)生的主要原因。
夏至的官方祭祀一直持續(xù)到清朝。如清人的著作《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載：“夏至大祀方澤，乃國之大典”，所謂方澤，即人工挖掘的方形水池。清朝時(shí)每逢夏至，在北京城的北郊挖掘方形的水池，舉行盛大的祭祀活動(dòng)。相應(yīng)的在冬至的時(shí)候，要祭天于寰丘，一方一圓，體現(xiàn)了我國古代天圓地方的觀念。祭祀的時(shí)候當(dāng)然少不了各種獻(xiàn)祭、歌舞等內(nèi)容，這個(gè)歷朝歷代都有不同，便不詳述了。
除了官方主持的祭奠之外，在民間還存在著更為廣泛的祭祖習(xí)俗。與其他時(shí)節(jié)比如清明的祭祖不同，由于夏至通常是一季農(nóng)忙結(jié)束的時(shí)候，新的農(nóng)作物剛剛收獲，所以夏至的祭祖往往采用“薦新”的形式。也就是將新收獲的農(nóng)作物制成各種食物，作為貢品敬獻(xiàn)給祖先，一方面請(qǐng)祖先品嘗，另外也存了感謝祖先保佑豐收的意思。夏至祭祖的習(xí)俗同樣傳自先秦，如《管子》中就有“以春日至始，數(shù)九十二日，謂之夏至，而麥?zhǔn)?。天子祀于?大)宗，其盛以麥。麥者，谷之始也;宗者，族之始也。同族者人(入)，殊族者處(止)。皆齊(齋)”的說法。這一習(xí)俗一直傳承到今天。如今每逢夏至，在我國很多地區(qū)人們還會(huì)將新收獲的農(nóng)作物制成各具地方特色的食物，舉行祭祖活動(dòng)。如江蘇的蘇錫常地區(qū)，人們習(xí)慣以米麥粥祭祖， 或用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，稱為“夏至餅”。 廣東的一些地方會(huì)用荔枝祭祖。而在浙江東陽，人們除了祭祀祖先，還要祭祀土地神，將草標(biāo)插在田間，擺上各類酒肉祭祀，當(dāng)...
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