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2024二十四節(jié)氣表
夏至習俗有哪些有意思的地方？古人為何對夏至重視
夏至日是我國最早的節(jié)日。古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魁?！敝艽闹良郎?，意為清除病疫、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》記載：“夏至日，祭地。皆用樂舞?！毕闹磷鳛楣糯?jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天；《遼史》記載：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”；《清嘉錄》記載：“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”。這一節(jié)氣從古至今是普遍受人們重視的一個節(jié)日，期間的民俗活動也是豐富多彩的。
古時候，夏至不僅是一個節(jié)氣，而且還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。以前，人們稱夏至為“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。據(jù)《周禮·春宮》記載：“以夏日至，致地方物生?！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄哪?、饑餓和死亡，以祈求消災年豐。清代之前，每到夏至都放假一天，宋朝時期百官還放假三天。這些都足以表明古人對夏至的重視，那么現(xiàn)在夏至里有哪些習俗呢？
1、夏至是什么時候
夏至日太陽幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長，北極圈及其以里的地區(qū)太陽整日不落，形成面積最大的極晝區(qū)。此日過后，陽光直射位置向南移動，北半球白晝逐漸減短，日出、日落的方位也開始往南移動。在北回歸線及其以北地區(qū)，正午太陽高度亦日漸降低，日影逐漸被拉長。但由于太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發(fā)散的多，所以在短時間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高。
夏至來臨之時，長江中下游地區(qū)一般已進入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)季節(jié)。
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。
2.夏至“忌雨”習俗
夏至“忌雨”的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農(nóng)家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時(中間五天)和末時(后七天)，農(nóng)人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農(nóng)民“靠天吃飯”的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對農(nóng)作物生長弊多利少;而夏至半月臺票過后，正是烈日炎炎的盛夏時節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，老天能及時下雨。至今，我國許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米”。
3.給牛改善伙食
夏至傳統(tǒng)風俗，給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。還有民謠作為證據(jù)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！惫?，和人差不多了。
4.夏至稱人習俗
夏至日稱人以驗肥瘦,有的地方俗信于此節(jié)稱體重，驗肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》)。
5.吃夏至面習俗
清潘榮陛《帝京...
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夏至節(jié)的活動除了祭祀，還有什么必須要做的事情
小佛曾經(jīng)在廣東生活了兩年，廣東人十分看重節(jié)日，再遠都要回鄉(xiāng)，所以每逢節(jié)假日，高速必堵。其實，他們看重的節(jié)日除了會放假的春節(jié)、清明、端午、中秋之外，還有一個節(jié)日就是冬至節(jié)，廣東很多企業(yè)是會提前一個小時下班，給員工一個過冬至節(jié)的時間，真正的詮釋了什么是“冬至大如年”。過冬至節(jié)的習慣由來已久，最早可以追溯到先秦時期，其實，有一個節(jié)日在古代和冬至節(jié)一樣重要，那便是夏至節(jié)。
夏至的起源與冬至一樣，都是來源于古代的祭祀，在先秦時代，古人們對神明的祭祀是在季節(jié)變換的時候進行，夏至是一年中白天最長的時間，自然會被古人注意到，成為祭祀神明的一個重要日子。
到了春秋時期，已經(jīng)有夏至時間的明確記載，《周禮·地官·大司徒》中記載了古人土圭測日影的方法確定夏至的準確時間，按照我們現(xiàn)在的歷法通常就是每年的6月21日或22日，又過了大概上百年時間，夏至的叫法也有了明確的記載，《春秋左傳》魯僖公五年：“凡分(春分、秋分)、至(夏至、冬至)、啟(立春、立夏)、閉(立秋、立冬)，必書云物(云物，氣色災變也。)，為備故也。(恐有災變兇札，早為之備。)”
既然，夏至的起源這么早，并且再后來又被人們確定為一個重要的節(jié)日(夏至節(jié)，在古代又叫“朝節(jié)”，甚至有的地方不喜歡過端午節(jié)，而偏愛夏至節(jié))，那么古人們在夏至節(jié)這一天會進行哪些重要的活動呢?
夏至節(jié)起源于祭祀，那么在這一天，古人肯定會進行祭祀活動的，一般說來是：皇帝祭地百姓祭祖。皇帝作為國家的統(tǒng)治者，他的祭祀都是為了使自己統(tǒng)治的地方?jīng)]有災害，正所謂冬至祭天，夏至祭地，“夏至日，祭地祇(大地之神)，以其陰，故五月一陰生之日，當陰氣升而祭之”，祭祀的等級也是比較高的，要用犧牲(供祭祀用的純色全體牲畜，色純?yōu)椤盃蕖保w全為“牲”)，要通過跳專門的祭祀舞蹈來顯示對大地之神的尊重。老百姓們則要在這一天分被在家中堂屋(或家族祠堂)和田間地頭祭祀祖先，感謝祖先保佑大家有糧食吃。
在中國，過節(jié)還有一個重要的事情是必須要做的，那就是——吃，畢竟民以食為天。由于夏至緊靠著端午節(jié)，所以夏至在一開始的飲食風俗是和端午節(jié)一樣吃粽子，后來到了唐朝，經(jīng)濟繁盛，被人們在夏至這一天擺上桌的沒事就多了起來，有烤鵝、醪糟煮酒、餛飩、面條等等。
到了現(xiàn)在，古代的風俗在各地根據(jù)自己的情況得到了不同的保留。
在紹興，人們祭祀祖先;在無錫，人們早晨吃麥粥，中午吃餛飩;在成都，夏至節(jié)則和立夏差不多，也要秤人，據(jù)說在這一天給小孩子稱體重可以遠離疾病(看來我成都平原的人對建康不是一般的重視);在廣東，民國時期有在夏至日這一天吃狗肉的習俗，“夏至烹狗，以扶陽氣”，據(jù)說這個習俗來源于先秦(先秦時期，廣東廣西屬于百越之地，后來秦始皇平百越設郡縣，兩廣之地才被正式納入秦朝的版圖)，小佛倒是在四川聽說過冬至節(jié)要吃狗肉的說法，反正狗狗那么乖，我才不吃。
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夏至和狗肉節(jié)的碰撞，如何正確對待吃狗肉這一習俗
夏至到了。
每年的這個時候，玉林“荔枝狗肉節(jié)”都會引起網(wǎng)上的熱議。那么，玉林人為什么會吃狗肉呢?我們又該不該吃狗呢?今天，憶遠昔就跟大家聊聊這個問題。
一、玉林人吃狗肉的由來
關(guān)于玉林吃狗的說法，1993年出版的《玉林市志》有所記載。在劉琪《理性看待“狗肉節(jié)”》一文提到，玉林有“冬至魚生夏至狗”之俗，后因水體污染嚴重，魚生就很少吃了，而夏至吃狗肉的習慣則流傳至今。此外，漢族有“狗肉不上宴席”的說法，但玉林當?shù)氐纳贁?shù)民族往往把狗肉當作宴請賓客的重要菜肴。
就當下而言，無論是玉林的少數(shù)民族還是漢族，都有食用狗肉的現(xiàn)象。狗肉有著重要的營養(yǎng)價值，這也是玉林人食用狗肉的因素之一?？偠灾?，玉林確實存在吃狗肉的現(xiàn)象，但并非所有玉林人都是如此。
二、食狗的記載自古有之
狗作為六畜之一，很早就出現(xiàn)了。所謂六畜，指的是牛、羊、豬、馬、狗、雞。這六畜在《詩經(jīng)》中也曾多次提到。在先秦時期，狗肉是燕饗等大型活動不可缺少的食物。在那時，狗肉是重要的肉食之一?！秲x禮﹒鄉(xiāng)飲酒禮﹒記》中曾說到：“其牲狗也，亨(烹)于堂東北。”另外，《燕禮》也有相應的記載。《晏子春秋﹒內(nèi)篇諫下》中曾提到，齊景公的“走狗”死了，他想用棺槨殮之，還要對此祭祀。晏嬰勸諫齊景公，最后他“趣(催促)庖治狗，以會朝屬”?？梢娭T侯用狗肉宴請賓客是比較正常的事情。
除了當肉食，狗還是祭祀的重要物品。《周禮·秋官·犬人》云：“掌犬牲。凡祭祀共犬牲?！焙髞恚驗槭彻返娜硕嗔?，屠狗便成了一個專門的職業(yè)。據(jù)《史記﹒刺客列傳》記載，著名的刺客聶政“家貧，客游以為狗屠”。此外，刺殺秦始皇的荊軻“既至燕，愛燕之狗屠及善筑者高漸離”。
在秦漢時期，豬和狗最常見的肉食。無論是山東、河南、河北、江蘇、陜西、四川出土的漢墓壁畫，還是畫像石、畫像磚，只要出現(xiàn)庖廚圖，宰豬和屠狗都是最常見的。秦漢人對狗肉的食用是有講究的。就拿選擇的原則來說，選幼的，不選壯的;選壯的，不選老的。從馬王堆出土的肉食標本分析，小狗以豢養(yǎng)一年左右的為佳。在秦漢時期，狗肉的吃法有多種，如：狗羹(只放肉不加佐料的純狗肉湯)、狗巾羹(加葵菜的狗肉湯)、苦羮(加苦茶的肉湯，其用肉有牛肉和狗肉)、犬肝炙和犬肋炙(用一支小三股叉，穿以燒炙好的肉串，其做法和新疆烤羊肉相似)等等。在《樊噲列傳》中提到，樊噲也曾“以屠狗為事。”
魏晉南北朝時期，狗也是作為肉食種類之一。
在隋唐五代時期，生產(chǎn)力比較低下，社會大多數(shù)成員的溫飽尚難保證，沒有多余的糧草喂養(yǎng)肉畜供人食用。所以肉食對平民百姓而言為難得之物，對于官吏而言，疏食亦為常事。加上受其他因素的影響，這一時期吃狗的記載比較少。有關(guān)的記載，在《隋唐五代社會生活史》一書有提到。書中說到東北的室韋有吃狗的習慣。
在宋朝時期，北宋名臣滕元發(fā)偷狗的故事值得一提。滕元發(fā)年輕時，曾在一座廟里讀書。有一次，他又饞又餓，于是就把廟里看門的狗偷偷地煮了當飯吃。結(jié)果，他被老和尚逮住了。這個...
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夏至時節(jié)作為古代最重要的節(jié)氣之一，有哪些特殊的習俗？
夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，也是最古老的幾個節(jié)氣之一。幾千年的時間里從官方到民間發(fā)展出了多樣的夏至民俗。本文主要從祭祀節(jié)俗、飲食節(jié)俗和行為忌諱三個方面，對夏至各地的有趣民俗做了簡單的介紹。
夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，一般時間在公歷的6月21日或22日。在這一天里，太陽的高度達到極致，陽光幾乎直射北回歸線，北半球的白晝最長，夜晚最短，故夏至，又稱“日長至”。而南半球的情況則正好相反。俗語有“夏至未來莫道熱，冬至未來莫道寒”之說，可見從夏至開始，天就一天天炎熱起來了。
夏至是我國二十四節(jié)氣中最古老的幾個節(jié)氣之一，早在先秦時期，就有“二分、二至”(《尚書》)的說法，其中二至即是指夏至和冬至，在當時叫做“日永”和“日短”，非常的形象。在幾千年的時間里，夏至一直是我國從官方到民間都非常重視的一個節(jié)氣，也發(fā)展出了紛繁復雜的歲時節(jié)俗。今天，咱就來跟大家介紹一下。
一、夏至的祭祀節(jié)俗
夏至作為古代最重要的節(jié)氣之一，自先秦以來就有著國家主持的祭祀活動。如《周禮》中有：“以夏日至致地示物鬽，以禬國之兇荒，民之札喪”的說法。地示即地神，物鬽即百物之神也就是各種魑魅魍魎。這句話是說，在夏至這天國家要主持祭祀地神和百物之神，從而可以避免國家鬧饑荒，老百姓因為瘟疫而死亡。從這句話中我們還可以看出夏至祭祀的兩個主要的愿景：農(nóng)業(yè)豐收和免除瘟疫。這兩個愿景實際上也是導致夏至各類節(jié)俗產(chǎn)生的主要原因。
夏至的官方祭祀一直持續(xù)到清朝。如清人的著作《帝京歲時紀勝》中記載：“夏至大祀方澤，乃國之大典”，所謂方澤，即人工挖掘的方形水池。清朝時每逢夏至，在北京城的北郊挖掘方形的水池，舉行盛大的祭祀活動。相應的在冬至的時候，要祭天于寰丘，一方一圓，體現(xiàn)了我國古代天圓地方的觀念。祭祀的時候當然少不了各種獻祭、歌舞等內(nèi)容，這個歷朝歷代都有不同，便不詳述了。
除了官方主持的祭奠之外，在民間還存在著更為廣泛的祭祖習俗。與其他時節(jié)比如清明的祭祖不同，由于夏至通常是一季農(nóng)忙結(jié)束的時候，新的農(nóng)作物剛剛收獲，所以夏至的祭祖往往采用“薦新”的形式。也就是將新收獲的農(nóng)作物制成各種食物，作為貢品敬獻給祖先，一方面請祖先品嘗，另外也存了感謝祖先保佑豐收的意思。夏至祭祖的習俗同樣傳自先秦，如《管子》中就有“以春日至始，數(shù)九十二日，謂之夏至，而麥熟。天子祀于太(大)宗，其盛以麥。麥者，谷之始也;宗者，族之始也。同族者人(入)，殊族者處(止)。皆齊(齋)”的說法。這一習俗一直傳承到今天。如今每逢夏至，在我國很多地區(qū)人們還會將新收獲的農(nóng)作物制成各具地方特色的食物，舉行祭祖活動。如江蘇的蘇錫常地區(qū)，人們習慣以米麥粥祭祖， 或用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，稱為“夏至餅”。 廣東的一些地方會用荔枝祭祖。而在浙江東陽，人們除了祭祀祖先，還要祭祀土地神，將草標插在田間，擺上各類酒肉祭祀，當...
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民間夏至習俗你了解多少？入伏面為什么最受歡迎
夏至是二十四節(jié)氣中被最早確定的一個，也是一年當中最熱的時節(jié)，因而要注意養(yǎng)生。夏至的習俗主要有吃面、吃麥飯、吃麥粒、稱重、吃狗肉、戴棗花等。
早在公元前7世紀，我們的祖先就通過測日影確定了夏至，一般在陽歷6月22日。并且早在周代就有了夏至祭神儀式，那時候人們認為夏至祭神可以消除國中的疫病、荒年與人民的饑餓。
夏至是一年中天氣最熱、陽氣最盛的時候?！断ё駪椂瘸尽氛f道：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！薄抖Y記》中還記載了夏至時的農(nóng)作情況：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木模榮?！?strong>為什么夏至時割鹿角呢?這是因為古人認為，鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至以后，陰氣逐漸轉(zhuǎn)盛而陽氣日漸衰弱，陽性的鹿角開始脫落，這時不割就錯過時節(jié)了。
夏至有很多習俗，最盛行的是吃面。
我國大部分地區(qū)都有夏至吃面的習俗。清代的潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中記載道：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面?！?，民間也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。不過同是吃面，不同地方仍有不同的吃法。北京一帶人們愛吃炸醬面，先炸好醬，然后再把面條煮熟，用涼水過一下，再調(diào)上炸好的醬，就可以吃了。有些人家還拌上些黃瓜絲、水蘿卜絲、黃豆芽等，味道更佳。而在南方一些地方，常常把面拼為薄餅，烤熟后夾上豆莢、青菜、豆腐和臘肉等，先祭祖，祭完祖再吃，還可以饋贈親友。
有些地方這一天還時興稱重量。據(jù)說在夏至這一天稱了體重后，高溫酷暑都不怕?，F(xiàn)在夏至稱重的習俗很少了，不過古時候缺醫(yī)少藥，一旦生病就難以很快痊愈，人們對夏至稱重情有獨鐘。這也寄托了人們希望自己健康長壽的美好愿望。稱重時，男女老少一個挨一個排隊過秤，還有人報重，場面十分熱鬧，就像過節(jié)一樣。稱完重，還得吃麥飯或麥粒。麥飯怎么做呢?夏至前一天晚上，婦女就要把新元麥用涼水浸泡，泡上一晚后，元麥就變得圓滾滾的。到中飯時，將元麥與大米摻在一起，再加上一些切碎的新鮮洋蔥一起下鍋煮，煮開后再用文火炯，炯上一二十分鐘就可以了。這種麥飯比較粗，也比較香，因而要慢慢吃。吃麥粒就更簡單了，直接將麥子煮熟就可以給小孩吃。
廣東很多地方夏至時還流行吃狗肉，那里有句俗話：“夏至狗，沒處走?！蔽覈渌胤揭话闶侨硕瑫r吃狗肉，認為可以壯陽、暖身。而他們認為夏至這天吃狗肉也能祛邪補身，抵御瘟疫。有句話可以道出他們的觀點：“吃了夏至狗，西風繞道走?！本褪钦f，人只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗寒風暴雨的侵襲，會少感冒，身體好。
有些地方還有夏至頭上戴棗花的習俗。夏至這天女子們戴棗花，據(jù)說可以避邪，特別對治療腿腳不適很有用，因而她們在戴棗花時，往往還要念叨：“腳麻腳麻，頭上戴朵棗花。”
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