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黑豬肉的營養(yǎng)價(jià)值高嗎？黑豬肉怎么做才不會(huì)破壞營養(yǎng)
黑豬肉的營養(yǎng)價(jià)值高嗎?黑豬肉中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、還有維他命等物質(zhì)都非常地豐富，還有不飽和脂肪酸和亞麻酸，可以保護(hù)我們的肝臟，增強(qiáng)免疫力，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。
黑豬肉是比較少食用的肉類食物，因?yàn)楹谪i飼養(yǎng)時(shí)間長，比家豬更難飼養(yǎng)，所以平時(shí)吃的多數(shù)都是家豬肉。其實(shí)，黑豬肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，大量的鐵元素有助于補(bǔ)血造血，而且脂肪低，蛋白質(zhì)高，可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)也能對(duì)身體起到很多作用。
黑豬肉的好處
黑豬肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)細(xì)膩。肌肉內(nèi)的不飽和脂肪酸和亞麻酸可以保護(hù)我們的肝臟，增強(qiáng)免疫力，改善sod活性，還能抑制mda生成，避免衰老和老化，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效，長期進(jìn)食更能延年益壽。黑豬肉內(nèi)的谷氨酸、甘氨酸以及丙氨酸都高于家豬，熬出來的湯汁濃郁，可以養(yǎng)生保健。
此外，黑豬肉中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、還有維他命等物質(zhì)都非常地豐富，這些物質(zhì)正是現(xiàn)代人所缺乏的營養(yǎng)素，黑豬肉的脂肪含量也很低，現(xiàn)代人多吃黑豬肉可以為身體提供均衡的營養(yǎng)，補(bǔ)充礦物質(zhì)、維他命以及蛋白質(zhì)等，也不用擔(dān)心發(fā)胖。
介紹完黑豬肉的營養(yǎng)價(jià)值之后，我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)一些黑豬肉的烹制方法。今天小編葉要推薦給大家的是酥嫩黑豬肉。將黑豬肉拍松切塊，用鹽、料酒、醬油和淀粉腌制。青椒和洋蔥切片。蛋清加入淀粉和面粉攪拌，加入肉塊拌勻。用白糖、鹽、料酒、醬油、醋和淀粉一起調(diào)汁。用五成熱的油將肉塊炸成金黃。蔥姜蒜爆香后倒入味汁煮至粘稠，倒入配菜及肉塊翻炒均勻便可。
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