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家常菜菜譜 做法大全
三文魚(yú)怎么吃？三文魚(yú)最全吃法你吃過(guò)多少種
三文魚(yú)是太平洋鮭魚(yú)類(lèi)的一種冷水性魚(yú)。說(shuō)到三文魚(yú)很多人都會(huì)提到前段時(shí)間鬧得一場(chǎng)風(fēng)波。但不管是虹鱒還是海洋三文魚(yú)吃法還是一樣的。
三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸，且含有18種氨基酸及多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)更是高于其他魚(yú)類(lèi)。三文魚(yú)是世界名貴魚(yú)類(lèi)，鱗小刺少，肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽滑，味道極其美味，因此深受人們的喜愛(ài)。
那到底三文魚(yú)有多少種吃法呢?您又吃過(guò)多少種呢?
生魚(yú)片(刺身、壽司)
生魚(yú)片的食用方式恐怕應(yīng)該說(shuō)是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人們食用生魚(yú)時(shí)的歷史，恐怕可以翻閱至原始時(shí)期。那么悠久的飲食文化之所以可以流傳至今，恐怕與魚(yú)最本源的美味是分不開(kāi)的。當(dāng)然，現(xiàn)在一說(shuō)起生魚(yú)片恐怕最為經(jīng)典的還是要提一下日本的。鮮美細(xì)膩的生魚(yú)片與醬油芥末的完美搭配，讓原本就很細(xì)膩的三文魚(yú)變得更加爽滑鮮美。也許這便是食材本身的誘惑!
香煎三文魚(yú)
香煎三文魚(yú)恐怕最重要的便是火候了?；鸷蚴欠竦轿恢苯佑绊懙搅耸秤脮r(shí)的口感。如何做香煎三文魚(yú)呢?
火(炙/炭)烤三文魚(yú)
說(shuō)到火烤三文魚(yú)，其實(shí)與上者有異曲同工之妙。其關(guān)鍵也在于火候的處理。時(shí)間太短無(wú)法烤出三文魚(yú)本有的香氣，時(shí)間太長(zhǎng)又破壞了三文魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)。與火烤三文魚(yú)搭配在一起的，必然少不了一樣水果——檸檬。將檸檬獨(dú)有的汁水，擠撒在三文魚(yú)上會(huì)使三文魚(yú)食用起來(lái)，味道更加的美味。
煙熏三文魚(yú)
煙熏三文魚(yú)是一種新型的創(chuàng)造性西餐菜品，是紐特人發(fā)明的。后來(lái)成為了西餐中三文魚(yú)的一種吃法、其主要做法是將腌制好的肉放入煙中熏烤。這樣做出的三文魚(yú)不愛(ài)壞，可以持久保存，味道也很特別有淡淡地?zé)熝兜馈?/p>
三文魚(yú)粥
三文魚(yú)做粥，應(yīng)該是最偏于中式的烹飪方式了。這種的制作方法與清蒸三文魚(yú)類(lèi)似，雖然一個(gè)是煮，作為配料，更是一個(gè)則是魚(yú)肉本身。但效果卻是最有利于老人和孩子食用。味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以添加多種食材予以搭配，是個(gè)很健康的飲食菜譜。
三文魚(yú)頭湯
愛(ài)吃魚(yú)頭泡餅的朋友，恐怕對(duì)魚(yú)頭最不陌生了。鮮美的魚(yú)頭，濃郁的魚(yú)湯，是進(jìn)補(bǔ)的美味之一。
意面三文魚(yú)
三文魚(yú)意面和拌飯類(lèi)應(yīng)該是最為常見(jiàn)的一種。細(xì)膩的肉絲，配以勁道的意面，再加上肉醬或蘑菇醬類(lèi)的調(diào)味和裝點(diǎn)，是個(gè)很不錯(cuò)的主食首選。
三文魚(yú)沙拉
這應(yīng)該是減肥人群常掛嘴邊的一種美食了吧~其最好的搭配便是沙拉醬、橄欖油......不同的食材配以不同的拌菜調(diào)汁，味道完全不同。
三文魚(yú)三明治
非常有營(yíng)養(yǎng)的一種早點(diǎn)。不論是制作還是食用都是比較方便快捷的，因此頗受工作人群的喜愛(ài)。如何制作美味的三文魚(yú)三明治呢?
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三文魚(yú)被推上風(fēng)口浪尖，家庭烹飪?cè)趺幢ＷC飲食安全？
6月13日，在北京的新冠發(fā)布會(huì)上北京市疾控中心副主任龐星火表示，北京連續(xù)發(fā)現(xiàn)多例本地新冠肺炎確診病例，流行病學(xué)調(diào)查顯示，這些確診病例均有在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)的經(jīng)歷。另有相關(guān)人士透露，三文魚(yú)案板被檢出新冠病毒。
一夜之間，三文魚(yú)被推上風(fēng)口浪尖，“三文魚(yú)檢出新冠病毒”讓大家開(kāi)始對(duì)三文魚(yú)退避三舍，北京多家超市更是連夜將三文魚(yú)全部下架，多家日料店也緊急下架三文魚(yú)及相關(guān)產(chǎn)品。
6月16日晚，北京新冠疫情發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任施國(guó)慶表示，通過(guò)對(duì)新發(fā)地被污染的局部場(chǎng)地進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)三文魚(yú)有被污染的情況，但是在對(duì)進(jìn)入到污染場(chǎng)所之前的三文魚(yú)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，并沒(méi)有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。
至此，三文魚(yú)的嫌疑被洗清了，檢測(cè)是病毒的三文魚(yú)是偶發(fā)性地被污染了，并不是三文魚(yú)攜帶新冠病毒。
保證飲食安全要做到這幾點(diǎn)
雖然三文魚(yú)被洗清了嫌疑，但這次事件也再次提醒我們，食物(尤其是生鮮)是可能攜帶多種致病微生物的，在購(gòu)買(mǎi)、處理到食用的過(guò)程中，一定要慎重，盡量避免被污染。尤其是在夏季，溫度高，微生物繁殖快，更要注意食品安全。
1.購(gòu)買(mǎi)生鮮，優(yōu)先從超市選購(gòu)
超市進(jìn)貨渠道明確，生鮮產(chǎn)品一般也是切割后包裝好的，一方面可以減少購(gòu)物者和生魚(yú)生肉的直接接觸機(jī)會(huì)，進(jìn)而減少在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中與病毒和各種致病菌接觸的機(jī)會(huì)，另一方面超市生鮮都會(huì)冷藏存放，可以減少在高溫情況下生鮮產(chǎn)品變質(zhì)的幾率。
2.從購(gòu)物開(kāi)始，做到生熟隔離
從購(gòu)物開(kāi)始，就要做到生熟隔離，建議在生鮮食品外面多套一層袋子，一方面可以避免接觸污染，另一方面可以減少食物之間的污染。
3.食物買(mǎi)回家后及時(shí)處理
食物買(mǎi)回家后，不要在室溫下久放，夏天溫度高，在室溫下久放很容易變質(zhì)。蔬菜、水果和肉類(lèi)要分類(lèi)存放，如果需要冷藏、冷凍的，應(yīng)分割好后用保鮮袋包好，再分類(lèi)存放，生魚(yú)、生肉最好放在專(zhuān)門(mén)的冷凍抽屜中。
尤其要注意：無(wú)論是冷藏還是冷凍，一定要生熟分開(kāi)!
4.接觸生魚(yú)生肉的容器、工具要妥善處理
案板、刀具、容器等廚房用具也要注意生熟分開(kāi)，尤其是接觸過(guò)生魚(yú)生肉的容器、案板、刀具甚至水池，在使用后一定要徹底清洗干凈，最好能進(jìn)行消毒處理。
國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控極致發(fā)布的《夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南》提出：在初戀生的肉、禽、水產(chǎn)品后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。
5.食物要徹底煮熟
非常時(shí)期，建議大家盡量避免吃生的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛肉也應(yīng)徹底煮熟，最好不要吃半熟牛排。生的肉制品在清洗時(shí)，要注意不要直接在水龍頭下沖洗，以防濺灑污染。
我國(guó)有從美國(guó)進(jìn)口大量豬肉、牛肉，而此前美國(guó)肉類(lèi)加工廠(chǎng)曾爆出高比例員工感染新冠病毒，所以我們對(duì)肉類(lèi)要高度警惕。
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三文魚(yú)高溫烹飪能吃嗎？疫情期間如何安全吃海鮮
京城最大的海鮮市場(chǎng)新發(fā)地，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口三文魚(yú)的切割案板有新冠病毒，消息猶如一石激起千層浪。全國(guó)多個(gè)省市多家超市連夜下架三文魚(yú);各地疾控突擊檢查海鮮市場(chǎng)、肉菜市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所;某日料店趕緊發(fā)布聲明，稱(chēng)該店“三文魚(yú)”是如假包換的國(guó)產(chǎn)紅鱒魚(yú)，誓與進(jìn)口三文魚(yú)撇清關(guān)系。
“海鮮帶毒”的說(shuō)法在網(wǎng)上迅速傳播開(kāi)來(lái)，作為一家之“煮”，全職媽媽李欣(化名)近期不敢買(mǎi)進(jìn)口海鮮了，尤其是忌憚三文魚(yú)。究竟三文魚(yú)真的會(huì)攜帶新冠病毒嗎?三文魚(yú)還能放心吃嗎?
理論上來(lái)說(shuō)，海洋中活的三文魚(yú)感染新冠病毒可能性很低，新冠疫情發(fā)展至今未有報(bào)道。
從北京官方公布信息看，只是在加工食材的砧板等市場(chǎng)環(huán)境中檢測(cè)到新冠病毒，未在三文魚(yú)中檢測(cè)到病毒。在豐臺(tái)區(qū)以外的其他地區(qū)的采樣，核酸檢測(cè)均為陰性。廣州、武漢、湖北、天津、成都等城市抽檢海鮮市場(chǎng)和食物標(biāo)本，結(jié)果均為陰性。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，病毒已經(jīng)明確是從北京外部輸入的，來(lái)自歐洲的可能性比較大。從案板檢出新冠病毒有可能是來(lái)自污染，比如感染者的飛沫、其他物品等造成案板污染。目前暫未發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)品、肉產(chǎn)品是疫情傳播的源頭，沒(méi)有證據(jù)表明新冠病毒通過(guò)三文魚(yú)傳染。不過(guò)，三文魚(yú)在捕撈、儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中，有可能被病毒污染。
國(guó)家衛(wèi)生健康委專(zhuān)家組專(zhuān)家施國(guó)慶稱(chēng)，新發(fā)地場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)三文魚(yú)有被污染的情況，但是進(jìn)入污染場(chǎng)所之前的三文魚(yú)并沒(méi)有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。如果覺(jué)得擔(dān)心感染，或者接觸了可疑病人，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)和核酸檢測(cè)。無(wú)論食用三文魚(yú)或其他食品，都應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，生熟食品要分開(kāi)，加工用具也要分開(kāi)使用，盡量不要吃生食，如果出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，及時(shí)就診。
也就是說(shuō)，北京的疫情反彈到底人是傳染源，還是農(nóng)產(chǎn)品是傳染源，仍需要進(jìn)一步溯源。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士說(shuō)，目前新冠病毒主要還是接觸傳播，如果是熟食，不會(huì)有問(wèn)題;生食風(fēng)險(xiǎn)大一些，因?yàn)樵黾恿瞬《窘佑|黏膜的機(jī)會(huì)。為穩(wěn)妥起見(jiàn)，建議最近別生吃三文魚(yú)。
三文魚(yú)養(yǎng)殖條件惡劣，生吃可能寄生蟲(chóng)感染
挪威是中國(guó)三文魚(yú)的第一大進(jìn)口國(guó)，在2019年，我國(guó)進(jìn)口挪威三文魚(yú)達(dá)到23525噸。
“大量的魚(yú)擁擠在充滿(mǎn)排泄物的臟海水里”、“得病的三文魚(yú)長(zhǎng)滿(mǎn)潰瘍”.....在三文魚(yú)被質(zhì)疑傳染新冠病毒之時(shí)，德法公共電視臺(tái)突然曝出，他們通過(guò)實(shí)地的深入走訪(fǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)挪威三文魚(yú)的養(yǎng)殖條件惡劣，不僅造成三文魚(yú)自身的高死亡率，還污染到野生三文魚(yú)的基因。
三文魚(yú)一般是生吃的，但養(yǎng)殖條件惡劣、長(zhǎng)潰瘍病魚(yú)，不免讓人擔(dān)憂(yōu)含有致病菌，影響食用者的健康。不管野生的還是養(yǎng)生的，多少都含有一些微生物或寄生蟲(chóng)。
廣州市第一人民醫(yī)院感染科主任醫(yī)師郭文稱(chēng)，深海魚(yú)蝦一般不會(huì)受到肝吸蟲(chóng)的威脅，但生吃深海魚(yú)，可能存在異尖線(xiàn)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)感染。
生吃深海魚(yú)并非百分百與肝吸蟲(chóng)病絕緣。當(dāng)加工深海魚(yú)的時(shí)候，如果跟淡水魚(yú)共用一套砧板和刀具，還是有可能交叉感染到來(lái)自淡水魚(yú)生的肝吸蟲(chóng)。肝吸蟲(chóng)病可以...
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三文魚(yú)生吃安全嗎？三文魚(yú)怎樣吃才能發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在以前，吃三文魚(yú)大多都是在高檔日料店，但現(xiàn)在三文魚(yú)越來(lái)越平民化，在大多數(shù)超市和市場(chǎng)都能買(mǎi)到三文魚(yú)。
說(shuō)到吃三文魚(yú)，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是生吃，其實(shí)三文魚(yú)并不是只有這一種吃法，而且對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，也不適合吃生魚(yú)片。三文魚(yú)哪種吃法才最營(yíng)養(yǎng)?
1.生吃
三文魚(yú)最常見(jiàn)的吃法就是生吃(即生魚(yú)片)，但這種吃法對(duì)食材的要求比較高，做生魚(yú)片的三文魚(yú)必須保證新鮮，因?yàn)槿菀准?xì)菌超標(biāo)。如果無(wú)法保證你購(gòu)買(mǎi)的三文魚(yú)的新鮮度和衛(wèi)生水平，或者是要給孩子和老人吃的，則不建議生吃。
2.熟吃
三文魚(yú)熟吃和其它魚(yú)類(lèi)差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，還可以做炒飯，而這這些做法也會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)流失。下面就給大家推薦幾種熟吃三文魚(yú)的做法。
三文魚(yú)食譜1：平底鍋烤三文魚(yú)
如果你家里沒(méi)有烤箱，沒(méi)關(guān)系，用平底鍋也可以做出烤三文魚(yú)。
做法：將三文魚(yú)切成厚片狀，用料酒、白糖腌稍微幾分鐘;平底鍋燒熱，將三文魚(yú)片放入鍋內(nèi)(三文魚(yú)脂肪多，不用放油)，小火煎烤，一面變色時(shí)將魚(yú)翻面，烤至兩面充分變色時(shí)起鍋;裝盤(pán)后撒上椒鹽，再滴上幾滴檸檬汁就可以了。
三文魚(yú)食譜2：三文魚(yú)炒飯
三文魚(yú)炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富味道好，紅紅綠綠的顏色很漂亮，特合給寶寶吃。
做法：將三文魚(yú)洗凈切丁，取胡蘿卜、西蘭花、土豆等蔬菜切成細(xì)末;炒鍋燒熱放少量油，放入蔬菜末炒熟(如果蔬菜切得比較大顆，可以提前煮熟)，加入三文魚(yú)丁，翻炒至變色，加入米飯翻炒，加入量少量鹽、醬油調(diào)味即可。
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三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道嗎？食用的時(shí)候要注意不要一次性吃太多
三文魚(yú)屬于深海魚(yú)中的一種，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃，特別是在西餐理非常常見(jiàn)。三文魚(yú)的口感和味道都很獨(dú)特，并且有人說(shuō)常吃三文魚(yú)還能預(yù)防疾病，事實(shí)上真的如此嗎?下面就一起來(lái)了解下三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些吧。
1、促進(jìn)大腦發(fā)育
大家都知道三文魚(yú)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不清楚它的價(jià)值都有哪些。其實(shí)，常吃三文魚(yú)可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，增強(qiáng)人的記憶力，而且還可以預(yù)防大腦衰老，因而老人和兒童可以經(jīng)常吃一些這種魚(yú)。
2、提高身體免疫力
三文魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b以及鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)，人們食用三文魚(yú)之后會(huì)使身體的免疫能力提高，而且還能促進(jìn)身體的新陳代謝，降低疾病發(fā)病幾率。
3、利尿消腫
食用三文魚(yú)能促進(jìn)身體內(nèi)血液流動(dòng)，加快體內(nèi)水分的代謝，也能清除體內(nèi)毒素和垃圾，可以說(shuō)三文魚(yú)有利尿、消水腫的功效。
以上就是三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了上面介紹的這些之外，經(jīng)常吃三文魚(yú)還能預(yù)防一些疾病。
1、預(yù)防牙齦疾病和牙周炎
由于不正確刷牙導(dǎo)致很多人都患上了口腔方面的疾病，如：牙齦疾病和牙周炎。想要預(yù)防疾病的發(fā)生，在日常生活中可以經(jīng)常吃三文魚(yú)或者是堅(jiān)果。據(jù)了解，三文魚(yú)當(dāng)中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被人體吸收之后會(huì)使牙周炎的致病因子相對(duì)下降，從而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。
2、預(yù)防心血管疾病
三文魚(yú)當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)之外，還含有不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使血液當(dāng)中的甘油三酯降低，同時(shí)還能增強(qiáng)血管的彈性，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的目的。
3、預(yù)防慢性疾病
人上了年紀(jì)之后身體免疫能力就會(huì)下降，也會(huì)患上一些慢性病，如：糖尿病、高血壓等。想要預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，人們可以經(jīng)常吃一些三文魚(yú)，三文魚(yú)中有很多微量元素以及礦物質(zhì)，食用之后對(duì)身體很好。
有關(guān)三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就先為大家介紹這么多了，在這里提醒大家，在平時(shí)的生活中可以經(jīng)常吃一些三文魚(yú)，不但能提高身體的免疫能力，還能預(yù)防一些疾病的發(fā)生，但是在食用的時(shí)候要注意，不要一次性吃太多，以免影響身體健康。
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三文魚(yú)怎么吃？要想做出美味的三文魚(yú)這八個(gè)小竅門(mén)要注意
三文魚(yú)是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。今天就帶著大家一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)世界各國(guó)三文魚(yú)的烹飪之道，領(lǐng)略三文魚(yú)的獨(dú)特魅力，喜歡吃三文魚(yú)的小伙伴可得好好收藏喲～。
提起刺身，盡管很多人都喜歡吃新鮮的三文魚(yú)刺身，要想做出美味的刺身，這八個(gè)小竅門(mén)可要注意喲～
訣竅一：刀具很重要
做刺身對(duì)刀具的要求高，以刀薄、鋒利為宜，只有這樣才能在切割時(shí)，保持魚(yú)肉原有的形態(tài)和組織纖維，從而使口感最佳，推薦使用專(zhuān)業(yè)的刺身刀。
訣竅二：切法有講究
一般第一步是去除魚(yú)皮，如果用手輕撫三文魚(yú)感覺(jué)有魚(yú)刺的話(huà)，可以用鑷子等工具將刺取出，對(duì)于沒(méi)有魚(yú)刺的三文魚(yú)，可以直接進(jìn)入到下一步，切魚(yú)肉。三文魚(yú)的不同部位需選用不同的刀法，背部的肉質(zhì)較緊實(shí)，選擇垂直向下的切法，腹部的魚(yú)肉柔軟，下刀時(shí)應(yīng)傾斜切入。當(dāng)然，落刀一定要利落，一刀切。
訣竅三：優(yōu)質(zhì)的食材
食材是一道菜的靈魂，決定了最終的成敗。如何才能做出近似于完美的藝術(shù)品，擁有“北冰洋之王”的挪威三文魚(yú)是制作刺身的絕佳選擇。純凈無(wú)污染的海洋環(huán)境，接近北極圈的
冰冷海水，造就了挪威三文魚(yú)的細(xì)膩口感和優(yōu)良品質(zhì)。如何挑選新鮮的三文魚(yú)?通過(guò)肉眼辨識(shí)和指尖觸摸即可，新鮮的三文魚(yú)魚(yú)肉呈現(xiàn)橙紅色且色澤鮮明，魚(yú)皮的表面光滑，脂肪分布均勻，可清晰辨識(shí)出類(lèi)似大理石的白色條紋，用手指觸碰魚(yú)肉，會(huì)迅速反彈就說(shuō)明很新鮮。
訣竅四：清理的學(xué)問(wèn)
整塊新鮮的三文魚(yú)千萬(wàn)不能直接用水清洗，因?yàn)槿聂~(yú)生長(zhǎng)在冰冷的海水里，豐富的魚(yú)油會(huì)在高于海水的自來(lái)水中溶解，導(dǎo)致越用水清洗油脂分泌得越多。
訣竅五：薄厚度
刺身的厚度應(yīng)以方便咀嚼，好吃為宜。一般魚(yú)片的厚度約為5毫米，此時(shí)最能品味出三文魚(yú)的最佳風(fēng)味。
訣竅六：新鮮裝盤(pán)
三文魚(yú)刺身的裝盤(pán)方式繁多，有平面拼擺、薄片拼擺、花色拼擺和四角形拼擺等多種，原料一般有別于我國(guó)的偶數(shù)，以三、五、七奇數(shù)的方法盛放，也是刺身最具特色的裝盤(pán)方式。為了追求完美，刺身裝盤(pán)應(yīng)以碎冰打底，鋪一層保鮮膜后再放刺身最佳。
訣竅七：搭配的醬料
訣竅八：如何儲(chǔ)存
新鮮的三文魚(yú)儲(chǔ)存的最佳溫度是0-4攝氏度。如果三文魚(yú)當(dāng)天沒(méi)有使用完，可直接放入冰箱內(nèi)冷藏，并保證在-18攝氏度及以下，冰箱內(nèi)的儲(chǔ)存時(shí)間最好不超過(guò)一天。
吃三文魚(yú)刺身時(shí)，都會(huì)搭配青芥末和醬油。用芥末中的辛辣味提味，醬油中的咸鮮味來(lái)增味，當(dāng)然也可擠新鮮的檸檬汁提鮮。
勇于嘗試，加入喜愛(ài)的口味
三文魚(yú)除了煎、烤、刺身，還可以搭配奶油和粗糧餅干，制作成精美的三文魚(yú)甜點(diǎn)。爽滑細(xì)膩的淡奶油，如果喜愛(ài)果干的話(huà)也可以添加在奶油中，熱愛(ài)健身的朋友也可以用酸奶替代，然后將三文魚(yú)薄片輕輕放置在奶油基底上，最有放上一點(diǎn)綠色的蔬菜點(diǎn)綴，或者用火焰槍稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳豐富的三文魚(yú)蛋糕了。
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春季是女性養(yǎng)生的季節(jié)，以下這些食物對(duì)女性有莫大的好處。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。
內(nèi)含豐富的磷，維生素a、b群，能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、橙子
在眾多的水果類(lèi)別中，以帶酸性的水果含較多維他命c(diǎn)，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命c(diǎn)為抗氧化劑之一。
它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。
對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
3、紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有以下三大作用：
《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
4、大蒜
大蒜的保健作用：
1)、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2)、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
3)、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
4)、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
5、紅酒
喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助。
6、番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的”番茄素“，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗...
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