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- 1、當然，蘇州的得月樓、共和樓、朱鴻興、采芝齋等“中華老字號”，將直接申請成為“江蘇老字號”。
- 2、老字號要把“百問不厭”“業(yè)務精湛”等服務特色搬上互聯(lián)網，并變成品牌特色，并不容易，特別是如何通過互聯(lián)網方式去實現服務，需要找到一個切入點。
- 3、在觀前街的老字號中，采芝齋就曾有過搬出作坊到恢復的“前車之鑒”。
- 4、在餐飲業(yè)中，“老字號”的國營餐飲企業(yè)不敵“小字輩”的民營餐飲企業(yè)，已是不爭的事實。
