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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

huìcài

雜燴菜

雜燴菜

拼音:zá huì cài

注音:ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

結(jié)構(gòu):(上下結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

雜燴菜的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    由幾種剩菜攙和而(hao86.com好工具)成的菜。
  • 引證解釋:

    ⒈ 由幾種剩菜攙和而成的菜。

    《三俠五義》第十一回:“事完之后,不但沒(méi)有賞錢,連雜燴菜也沒(méi)給我一點(diǎn)?!?/span>

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    雜燴菜

  • 河南人遇到逢年過(guò)節(jié)或是家中來(lái)客,總愛(ài)做一大鍋雜燴菜來(lái)招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時(shí),一人一碗,或配蒸饃,或配白米飯,既簡(jiǎn)單方便,又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,這種就餐形式在河南一帶由來(lái)已久。其實(shí)這道菜最初的名字不叫雜燴菜, 而是叫做“炸檜菜”。

字義分解

  • 讀音:zá

    (1)(形)多種多樣的;混雜的。

    (2)(動(dòng))混合在一起;攙雜。

  • 讀音:huì

    (1)(動(dòng))烹飪方法;炒菜后加少量的水和芡粉。

    (2)(動(dòng))烹飪方法;把米飯等和葷菜混在一起加水煮。

  • 讀音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

    (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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