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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

chǎomiàn

炒面

炒面

拼音:chǎo miàn

注音:ㄔㄠˇ ㄇ一ㄢˋ

詞性:名詞

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

炒面的意思

  • 詞語(yǔ)解釋?zhuān)?/h3>

    (hao86.com好工具)炒面chǎomiàn

    (1) 煮熟后加油和作料炒出的面條

    Chinese fried noodles chow mein

    (2) 炒熟的面粉

    parched flour

  • 引證解釋?zhuān)?/h3>

    ⒈ 炒熟的面條。

    《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第六五回:“我也不便再問(wèn),讓他吃酒吃菜,又叫了一盤(pán)炒麵?!?/span>

    ⒉ 炒熟的面粉。做干糧,一般用開(kāi)水沖了吃。俗稱(chēng)炒麥粉。

    魏巍《誰(shuí)是最可愛(ài)的人》:“有一次,我見(jiàn)到一個(gè)戰(zhàn)士,在防空洞里,吃一口炒面,就一口雪。”
    魏巍《戰(zhàn)斗在漢江南岸》:“兩個(gè)人就把炒面袋子解開(kāi),風(fēng)嗚嗚吹著,吞一口炒面,就要把口兒連忙捂住?!?/span>

  • 國(guó)語(yǔ)詞典:

    用油加佐料炒過(guò)的面條。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋?zhuān)?/h3>

    炒面

  • 炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃,制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等,口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
  • 一般是指兩種,一種是炒面條,另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國(guó),好吃的炒面主要有:廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
  • 我只要個(gè)雜拌炒面,別的什么都不要。
  • 有燙面炒面牛肉拉面,燙粉炒粉牛肉河粉。
  • 紹興民間素有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法,一般以吃什錦炒面或涼拌面居多。
  • 主食類(lèi)有水餃、湯面、炒面、炒飯等等。
  • 除聞名全國(guó)的蘭州牛肉面外,還有涼面、漿水面、炒面、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜碎、熱冬果、軟兒梨、熱晶糕等特色小吃。
  • 進(jìn)門(mén),一邊賣(mài)籌子,一邊就是炒面的工作面,用玻璃隔著。
  • 你可以吃中國(guó)炒面、印度咖喱飯、西式面包和日本生魚(yú)片等。
  • 北方的夏至面主要是打鹵面、炸醬面、白切面條兒、炒面等;南方則是陽(yáng)春面、油渣面、澆頭面、兩面黃等。
  • 這些外國(guó)餐館都使用標(biāo)準(zhǔn)化的特殊外賣(mài)包裝:又寬又平的白紙板盒子用來(lái)裝比薩,涂蠟的小硬紙盒用來(lái)裝炒面和炒雜燴菜。
  • 炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面,比機(jī)器壓面味道好,皮質(zhì)柔潤(rùn)、爽滑、韌性大。

字義分解

  • 讀音:chǎo

    (動(dòng))烹調(diào)方法;把食物放在鍋里加熱并隨時(shí)翻動(dòng)使熟。

  • 讀音:miàn

    (1)(名)頭的前部;臉:~孔。

    (2)(動(dòng))向著:背山~水。

    (3)(名)物體的表面;有時(shí)特指某些物體的上部的一層:水~|地~|桌~|~兒。

    (4)(動(dòng))當(dāng)面:~談|~洽。

    (5)(名)東西露在外面的那一層或紡織的正面:鞋~|~兒。

    (6)(名)幾何學(xué)上稱(chēng)線(xiàn)移動(dòng)所成的形跡;有長(zhǎng)有寬;沒(méi)有厚:平~|~積。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位詞后綴:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~鏡子。

    (10)(量)用于會(huì)見(jiàn)的次數(shù):一~鏡子。

    (11)(名)糧食磨成的粉;特指小麥磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~兒)粉末:藥~兒。

    (13)(名)面條:掛~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纖維少而柔軟:~瓜。

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