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suānjūn

乳酸菌

乳酸菌

拼音:rǔ suān jūn

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

乳酸菌的意思

  • 詞語解釋:

    乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌【hao86.com好工具】的統(tǒng)稱。
  • 國語詞典:

    分解單糖并使乳酸發(fā)酵的細(xì)菌。對(duì)于酸性有抵抗力,常用于發(fā)酵及酪品制造。

  • 詞語翻譯

    英語
    lacticacidbacteria
    德語
    Milchs?urebakterien(S)
    法語
    Lactobacille
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    乳酸菌

  • 乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱。乳酸菌可以說是巨噬細(xì)胞、nk細(xì)胞這些人體免疫細(xì)胞的“興奮劑”,乳酸菌可以激活這些細(xì)胞以消滅體內(nèi)的有害菌和癌細(xì)胞。
  • 乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料,在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值,而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應(yīng)用價(jià)值也極高。此外,這類菌中有些細(xì)菌又是人畜的致病菌,因此受到人們極大的關(guān)注和重視。
  • 凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌統(tǒng)稱為乳酸菌。這是一群相當(dāng)龐雜的細(xì)菌,目前至少可分為18個(gè)屬,共有200多種。除極少數(shù)外,其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內(nèi)外生物學(xué)家所證實(shí),腸內(nèi)乳酸菌與健康長(zhǎng)壽有著非常密切的關(guān)系。
  • 以蘆薈、牛奶、麥芽為原料,采用酵母菌和乳酸菌共同發(fā)酵研制成含低醇的麥芽蘆薈乳酸飲料。
  • 家庭自制酸奶最好用酸奶機(jī),因?yàn)樗梢蕴峁┓€(wěn)定的溫度,保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌,而不是其他雜菌。
  • 生物肥料品種眾多,常見的有生物有機(jī)肥、有機(jī)物料腐熟劑、微生物接種劑、光合細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料、菌劑、乳酸菌有機(jī)肥等等。
  • 以牛乳和杜仲茶粉為主要原料,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,制成茶粉與酸奶結(jié)合的功能性新型酸奶。
  • 用鮮牛乳為主要原料,添加蔗糖和營養(yǎng)素等輔料,經(jīng)酵母和乳酸菌混合接種發(fā)酵,生產(chǎn)出低醇乳酒。
  • 采用已耐氧馴化的兩歧雙歧桿菌,與普通乳酸菌共同發(fā)酵含胡蘿卜汁的牛奶制品。
  • 乳酸菌的生物屏障和化學(xué)屏障作用使有害菌的繁殖受到抑制,減少體內(nèi)的毒胺、靛基質(zhì)、吲哚、氨、硫化氫、糞臭素等有毒物質(zhì)產(chǎn)生,使機(jī)體衰老過程變得緩慢。
  • 乳酸菌:在酸牛奶和酸奶高濃度發(fā)現(xiàn),健康的細(xì)菌,也被稱為益生菌。
  • 最后將菊粉和微膠囊化乳酸菌混合用于仔豬飼料中,測(cè)定其對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能的影響。
  • 以仙人掌、牛奶、麥芽為原料,采用酵母菌和乳酸菌共同發(fā)酵研制成含低醇的麥芽仙人掌乳酸飲料。

字義分解

  • 讀音:rǔ

    (1)(動(dòng))生殖:孳~。

    (2)(名)乳房:~罩。

    (3)(名)奶汁:母~|~牛。

    (4)(名)像奶汁的東西:豆~|~膠。

    (5)(形)初生的;幼小的:~牛|~牙。

  • 讀音:suān

    (1)(名)醋味:醋~。

    (2)(名)能在水溶液中產(chǎn)生氫離子的化合物的統(tǒng)稱:硫~|鹽~。

    (3)(名)像醋的氣味或味道:~梅|~梅湯。

    (4)(形)悲傷:悲~|~楚。

    (5)(形)舊時(shí)譏諷文人迂腐:~溜溜。

    (6)(名)因疲勞或疾病引起的微痛而無力的感覺:腰~背痛。

  • 讀音:jūn,jùn
    [ jūn ]

    1. 低等植物的一大類,不開花,沒有莖和葉子,不含葉綠素,不能自己制造養(yǎng)料,過寄生生活,種類繁多:細(xì)菌。真菌。病菌。菌肥。

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