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豆醬怎么讀,豆醬什么意思,豆醬造句,豆醬解釋,漢語詞典

漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

dòujiàng

豆醬

豆醬

拼音:dòu jiàng

注音:ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ

結構:(獨體結構)(上下結構)

豆醬的意思

  • 詞語解釋:

    豆醬dòujiàng

    (1) 將大豆浸泡煮熟磨碎后,【好工具hao86.com】加醬、曲、鹽等發(fā)酵制成的副食品

    bean sauce
  • 引證解釋:

    ⒈ 用豆發(fā)酵后制成的醬。

    漢王充《論衡·四諱》:“世諱作豆醬惡聞雷。一人不食,欲使人急作,不欲積家逾至春也。”

  • 國語詞典:

    用黃豆制成的醬。

  • 網(wǎng)絡解釋:

    豆醬

  • 豆醬是中國特色傳統(tǒng)調味品,有黃豆醬,豆瓣醬,豆面醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎后發(fā)酵而制成,產(chǎn)地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江等地,味道既有類似又有不同之處。
  • 豆醬本身已有咸味,故不宜再加鹽或醬油。
  • 試著將豆醬、腐殖品或者其他美味的調料加到蔬菜中。
  • “掖醅”是家釀豆醬促熟的民間秘技,清末為閩南地區(qū)各醬園引用,做法是在豆醬制醪前先將成曲濕水、集聚、攤晾。
  • 用陳年花雕酒、上好黃豆醬油、冰糖等調味料精心調制出醬湯。
  • 它是由攪碎的牛肉或豬肉加洋蔥,月桂葉,大豆醬,英國烏斯特郡醬油燴炒,一般搭配酥脆的油炸土豆丁。
  • 服務員端來了兩款蘸汁,他推薦我在品鑒牛大腿肉的時候佐以較為刺激的檸檬醋醬汁,而大豆醬油是配肩下肉的。
  • 存在于豆醬中,還有香芹,綠茶,青椒和獼猴桃。
  • 副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
  • 本發(fā)明解決的技術問題是提供一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的大豆醬。
  • 用一個大碗,混合牛肉汁粉,糖,香料,辣椒粉。攪拌。然后加入燒開的水,接著黃豆醬油,最后倒入咖喱粉。攪拌。

字義分解

  • 讀音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有點像帶高座的盤。

    (2)(名)(名)豆類植物的種子:綠~。

    (3)(名)形狀像豆的東西:花生~。

  • 讀音:jiàng

    (1)(名)豆、麥發(fā)酵后;加上鹽做成的糊狀調味品:黃~|炸~。

    (2)(形)用醬油腌的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿卜|~肘子。

    (3)(動)用醬或醬油腌(菜):把蘿卜~一~。

    (4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

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