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xiājiàng

蝦醬

蝦醬

拼音:xiā jiàng

注音:ㄒ一ㄚ ㄐ一ㄤˋ

詞性:名詞

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

蝦醬的意思

  • 詞語解釋:

    蝦醬xiājiàng

    (1) 用磨碎的小蝦制成的一種醬類食品

    【好工具hao86.com】
    shrimp paste
  • 引證解釋:

    ⒈ 用蝦做成的醬。

    北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作醬法》:“作蝦醬法,蝦一斗,飯三升為糝,鹽一升、水五升,和調(diào)日中曝之,經(jīng)春夏不敗?!?/span>

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    蝦醬

  • 蝦醬是中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一,是用小蝦加入鹽,經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后,做成的醬食品。味道很咸,一般都是制成罐裝調(diào)味品后,在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。
  • 通菜都有哪些吃法呢?無外乎是蒜蓉爆、腐乳炒、蝦醬炒幾種。
  • 口感不俗的通心粉,以主廚特調(diào)紅蝦醬佐烏魚子炮製而成,還加了點羅勒調(diào)味,精緻賣相令人驚喜。
  • 主要產(chǎn)品冬瓜醬油、麻蝦醬、果蔬汁、金蠶養(yǎng)生油、柿葉醋。
  • 燒海參、炸蠣黃、蒸扇貝、炒蝦醬,還有海菜包子、手搟魚面和海青蝦湯,顧嫂邊做邊給客人傳授怎么做。
  • 蝦醬對皮膚是否也會有過敏癥狀?
  • 用異丙醇及丙酮反復(fù)提取蝦醬中的誘變劑前體,得兩種粗提物。
  • 前者是用剁爛的蝦醬,碎蝦肉和碎竹筍制作。
  • 我是在吃過蝦醬之后有這種感覺的。
  • 一個簡單的泰式咖喱醬由干辣椒,蔥和蝦醬
  • 以蜢子蝦為原料,用堿性蛋白酶水解保溫制備蝦醬,殺菌包裝得到產(chǎn)品。

字義分解

  • 讀音:xiā,há
    [ xiā ]

    1. 節(jié)肢動物,身上有殼,腹部有很多環(huán)節(jié)。生活在水里,種類很多:蝦皮。蝦米。蝦子(蝦卵)。蝦兵蟹將(神兵中龍王的兵將,喻不中用的兵將)

  • 讀音:jiàng

    (1)(名)豆、麥發(fā)酵后;加上鹽做成的糊狀調(diào)味品:黃~|炸~。

    (2)(形)用醬油腌的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿卜|~肘子。

    (3)(動)用醬或醬油腌(菜):把蘿卜~一~。

    (4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

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