老湯的意思
品茶用語。指煎沸時(shí)間過長的【好工具h(yuǎn)ao86.com】茶湯。
指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。
指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。
⒈ 品茶用語。指煎沸時(shí)間過長的茶湯。
引明顧元慶《茶譜》:“凡茶須緩火炙,活火煎……當(dāng)使湯無妄沸,庶可養(yǎng)茶。始則魚目散布,微微有聲;中則四邊泉涌,纍纍連珠;終則騰波鼓浪,水氣全消,謂之老湯。”
⒉ 指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。
⒊ 指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。
燉了很久的肉湯,里面混和著各種香料。
字義分解
(1)(形)衰老;年歲大
(2)(名)老年人(常用作尊稱):敬~院|扶~攜幼。
(3)(動(dòng))〈口〉婉辭;多指老人死亡(必帶“了”):隔壁前天~了人。
(4)(形)很久以前就存在的:~廠|~朋友。
(5)(形)陳舊:~腦筋|~機(jī)器。
(6)(形)原來的:~脾氣|~地方。
(7)(形)(蔬菜)長得過了適口的時(shí)期:油菜太~了。
(8)(形)(食物)火候大:雞蛋煮~了。
(9)(形)(某些高分子化合物)變質(zhì):~化|防~。(形)富有經(jīng)驗(yàn);老練:~手|~于世故。(副)長久:~主顧。(副)經(jīng)常:人家~提前完成任務(wù);咱們呢?。ǜ保┖?;極:~早|~遠(yuǎn)。(形)〈口〉排行在末了的:~兒子|~妹子。前綴;用于稱人、排行次序、某些動(dòng)植物名:~化|防~。(形)富有經(jīng)驗(yàn);老練。
1. 熱水:湯雪。赴湯蹈火。揚(yáng)湯止沸。
2. 煮東西的汁液:米湯。參(
)湯。3. 烹調(diào)后汁特別多的食物:雞湯。菜湯。清湯。
4. 專指溫泉(現(xiàn)多用于地名):湯泉(溫泉)。湯山(在中國北京市)。
5. 中藥的劑型:湯劑。湯藥。
6. 姓。
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