醬菜怎么讀,醬菜什么意思,醬菜造句,醬菜解釋,漢語詞典

漢語詞典

漢語詞語拼音漢語解釋

jiàngcài

醬菜

拼音：jiàng cài

注音：ㄐ一ㄤˋ ㄘㄞˋ

詞性：名詞

結(jié)構(gòu)：醬(上下結(jié)構(gòu))菜(上下結(jié)構(gòu))

醬菜的意思

詞語解釋：

醬菜jiàngcài
(1) 用醬hAo86.com或醬油腌制的菜

英

vegetables pickled in soy sauce
引證解釋：

⒈ 用醬或醬油腌制的菜蔬。
引老舍《四世同堂》二三：“她知道那個(gè)出好醬菜的城也是中國的，而中國人似乎不該去慶祝它的陷落?！?/span>
國語詞典：

用醬腌漬的各種菜蔬。如醬瓜、醬茄等。

網(wǎng)絡(luò)解釋：

醬菜

醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進(jìn)行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養(yǎng)豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。

醬菜造句

瓶裝香菜心醬菜，香味濃郁，脆爽可口，是方便佐餐之佳品。
服務(wù)員又送上兩碟醬菜，姜黃梗直的榨菜，油綠柔脆的酸豆角，混著鮮辣嫩爽的牛肉粉，更添一份味覺享受。
用途主要用作辣味食品、味調(diào)味品、便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。
主要經(jīng)營的有：調(diào)味醬料類，醬菜小食類，干咸雜貨類；糖餅飲料類以及水海產(chǎn)品、肉食制類等商品。
取一個(gè)可以密封的玻璃瓶，最好是廣口瓶，瓶底要大一些，果醬瓶、蜂蜜瓶、醬菜瓶都可以，但是一定要洗干凈，不要有異味。
河北省河間縣申魯村高氏在自己家門口栽了一棵槐樹;保定府西關(guān)謝德先開了名叫“老槐茂”的醬菜鋪。
南味的以揚(yáng)州醬菜為代表，商標(biāo)為“三和”“四美”。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。中國菜多數(shù)要放醬油。西方?jīng)]有。
六必居的醬菜醇雅咸香，在明清時(shí)就已經(jīng)是京城家喻戶曉的名吃了。
比如，南京雨花茶、稻香村蘇式月餅、黃橋燒餅、常州梨膏糖、綠柳居素食、如皋董糖、淮安茶馓、三和四美醬菜、常熟叫化雞、沛縣黿汁狗肉等。
煮玉米、綠豆粥和醬菜搭配可能不是很常常見到，但是把它們搭配在一起吃，減肥效果也是好的。

字義分解

醬讀音：jiàng

(1)（名）豆、麥發(fā)酵后；加上鹽做成的糊狀調(diào)味品：黃～｜炸～。
(2)（形）用醬油腌的（菜）；用醬油煮的（肉）：～蘿卜｜～肘子。
(3)（動(dòng)）用醬或醬油腌（菜）：把蘿卜～一～。
(4)（名）像醬的糊狀食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
菜讀音：cài

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：種～｜野～。
(2)（名）專指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品：葷～｜川～。

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