獅子頭的意思
獅子頭
(1) 用剁碎的肉或肉糜做的[hao86.com好工具]一種大肉圓
⒈ 菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末,配以佐料,制成較大的肉圓,油煎、燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩,內(nèi)多鮮美的湯汁,有獨(dú)特風(fēng)味,是江蘇淮揚(yáng)一帶的名菜。
引鄒韜奮《經(jīng)歷》四三:“公樸做事務(wù)部主任……他尤其要注意的是今天吃午飯以前有沒有什么紅燒肉要熱一下,明天吃晚飯以前有什么獅子頭要熱一下。”
《文匯報》1982.6.26:“這次逢端午節(jié), 周恩來同志就下廚親手做‘獅子頭’給大家添菜?!?/span>
一道有名的揚(yáng)州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
字義分解
(名)(~子)哺乳動物;吼聲很大;有“獸王”之稱:~吼|~子|?!?/span>
1. 古代指兒女,現(xiàn)專指兒子:子女。子孫。子嗣。子弟(后輩人,年輕人)。
2. 植物的果實(shí)、種子:菜子。瓜子兒。子實(shí)。
3. 動物的卵:魚子。蠶子。
4. 幼小的,小的:子雞。子畜。子城。
5. 小而硬的顆粒狀的東西:子彈(
)。棋子兒。6. 與“母”相對:子金(利息)。子母扣。子音(輔音)。
7. 對人的稱呼:男子。妻子。士子(讀書人)。舟子(船夫)。才子。
8. 古代對人的尊稱;稱老師或稱有道德、有學(xué)問的人:孔子。先秦諸子。
9. 地支的第一位,屬鼠:子丑寅卯(喻有條不紊的層次或事物的條理)。
10. 用于計時:子時(夜十一點(diǎn)至一點(diǎn))。子夜(深夜)。
11. 封建制度五等爵位的第四等:子爵。
12. 附加在名詞、動詞、形容詞后,具有名詞性(讀輕聲):旗子。亂子。胖子。
13. 個別量詞后綴(讀輕聲):敲了兩下子門。
14. 姓。
1.人身最上部或動物最前部長著口、鼻、眼等器官的部分。
2.指頭發(fā)或所留頭發(fā)的樣式:剃~。梳~。平~。分~。你的臉形留這種~不合適。
3.物體的頂端或末梢:山~。筆~兒。中間粗,兩~兒細(xì)。
4.事情的起點(diǎn)或終點(diǎn):話~兒。提個~兒。這種日子到什么時候才是個~兒啊!
5.物品的殘余部分:布~兒。蠟~兒。鉛筆~兒。
6.頭目:李~兒。他是這一幫人的~兒。
7.方面:他們是一~兒的。心掛兩~。
8.第一:~等?!?。
9.領(lǐng)頭的;次序居先的:~車?!R?!?。
10.姓。
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