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醯醢的意思,問答社區(qū)

疑難解答 問題解答

醯醢的意思

  1. 用魚肉等制成的醬。因調(diào)制肉醬必用鹽醋等作料，故稱。

    《周禮·秋官·掌客》：“米八十筥，醯醢八十罋?！薄抖Y記·郊特牲》：“醯醢之美，而煎鹽之尚，貴天產(chǎn)也?！?孫希旦 集解：“曰‘醯醢’者，醢必資醯以成也?！?宋 張耒 《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》詩：“山翁生未食醯醢，脫粟寒蔬度朝暮?！?/p>

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