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香腸（香腸）的意思,問答社區(qū)

疑難解答 問題解答

香腸（香腸）的意思

詞語簡介

[sausage] 將濃重調(diào)味的細(xì)肉塊,填塞在動物小腸制成的腸衣或合成物料制成的膜衣內(nèi)而成的食品

引用解釋

用切碎的肉類及調(diào)味品適當(dāng)配合后，裝入腸衣內(nèi)風(fēng)干而制成的食品。也稱臘腸。 孫錦標(biāo) 《通俗常言疏證·飲食》：“香腸，又灌腸，細(xì)切豬肉料，拌納腸中風(fēng)乾（按即今之香腸是也）?！?/p>

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