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糖醋的意思,問(wèn)答社區(qū)

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糖醋的意思

基本內(nèi)容

[sugar and vinegar]∶糖和醋 [sweet and sour]∶加入糖和醋的糖醋魚(yú) [sugar vinegar]∶用制糖或制淀粉的下腳料,通過(guò)酒精或醋酸發(fā)酵的方法而制成的食醋 糖醋是漢族菜系中傳統(tǒng)的調(diào)料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。如： 糖醋排骨， 糖醋魚(yú)等。也深受中國(guó)孩子的喜愛(ài)。糖也是一種有機(jī)物合物，它分為單糖`雙糖和多糖，是人體產(chǎn)生熱量的主要物質(zhì)。醋當(dāng)中也含有醋酸，是有機(jī)物合物，化學(xué)式CH3COOH。無(wú)色液體，有刺激性。

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