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雁膳的意思,問答社區(qū)

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雁膳的意思

  1. 亦作“鴈膳”。菰米的別稱。

    《管子·地員》：“其種鴈膳黑實(shí)，朱跗黃實(shí)?！?郭沫若 等集校：“ 楊慎 云：菰，《管子》謂之雁膳，以雁食之也?！币徽f，即青稞。 張佩綸 曰：“《説文》‘稞，穀之善者，一曰無皮穀’，《周禮·膳夫》‘膳之言善’，膳、善通?！端拿裨铝睢贰囡溑c大麥同時(shí)熟，麺美，磨盡無麩’，此即《説文》所謂無皮稞為穀之善者，且與大麥同，與雁味相宜，故名之曰‘雁膳’?！?/p>

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