魚醬（魚醬）yú jiàng
怎么讀
用魚肉發(fā)酵制作的醬。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬法》：“凡作魚醬、肉醬，皆以十二月作之，則經夏無蟲。” 清 黃遵憲 《聞詩五婦病甚》詩：“終日菜羹魚醬外，帖書乞米藥鈔方。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食...[查看更多]
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