疑難解答 問題解答

馎饦（餺飥）的意思

  1. 湯餅的別名。古代一種水煮的面食。

    北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“餺飥，挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常?！?宋 歐陽修 《歸田錄》卷二：“湯餅， 唐 人謂之‘不托’，今俗謂之餺飥矣?！?清 蒲松齡 《聊齋志異·杜小雷》：“一日，將他適，市肉付妻，令作餺飥?！?/p>

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