疑難解答 問題解答

腌制的意思

基本內容

[preserve in salt] 用糖、鹽等浸漬的方法制腌制泡菜 腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變?yōu)楠毺仫L味蔬菜產(chǎn)品的加工技術。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經(jīng)加工過的原料用鹽腌漬制成食品的方法。

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