疑難解答 問題解答

膏環(huán)（膏環(huán)）的意思

  1. 食品名。以米面粉和水搓成細(xì)條，組之成束，入油炸而成。也稱粔籹、寒具。猶今之馓子。

    北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“膏環(huán)，用秫稻米屑，水蜜溲之，強(qiáng)澤如湯餅麵。手搦團(tuán)，可長八寸許?！痹ⅲ骸扒顑深^相就，膏油煮之?！薄冻o·招魂》“粔籹蜜餌，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹，環(huán)餅也。 吳 謂之膏環(huán)，亦謂之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。” 清 吳偉業(yè) 《友人齋說餅》詩：“閣老膏環(huán)常對(duì)酒，徵君寒具好烹茶?！?/p>

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