疑難解答 問題解答

裹蒸的解釋

  1. 食品名。一說即粽子。

    《南齊書·明帝紀》：“太官進御食，有裹蒸?！薄顿Y治通鑒·齊明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香藥、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。” 唐 孫元晏 《詠史詩·齊明帝裹蒸》：“惜得裹蒸無用處，不如安霸取江山?！?明 王志堅 《表異錄·飲食》：“《南史》‘大官進裹蒸’，今之角黍也。”

  2. 包裹而蒸熟。

    北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·蒸缹》：“裹蒸生魚，方七寸準(zhǔn)，又云五寸準(zhǔn)。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、鹽，細切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復(fù)以糝屈牖篸之?！?/p>

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