疑難解答 問題解答

口感的解釋

基本內(nèi)容

[taste] 食物吃到嘴里時(shí)的感覺這種面條吃起來口感好,營(yíng)養(yǎng)也較豐富 在烹飪學(xué)中，口感是指食物在人們口腔內(nèi)，由觸覺和咀嚼而產(chǎn)生的直接感受，是獨(dú)立于味覺之外的另一種體驗(yàn)?？诟幸话惆ㄊ澄锏睦錈岢潭群蛙浻渤潭葍蓚€(gè)基本方面：描述食物冷熱程度的詞語(yǔ)如溫涼熱燙等；描述食物軟硬程度的詞語(yǔ)如軟糯酥滑脆嫩等。口感是人類對(duì)食物的一種高級(jí)體驗(yàn)。決定其優(yōu)劣的關(guān)鍵是烹飪時(shí)對(duì)食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對(duì)烹飪水平的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

[查看更多]

http://meilook.com.cn/ciyu_ask_99f88343ac99f883_explain/

合作QQ：564591      聯(lián)系郵箱：kefu@hao86.com

取消