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                  梅干菜（梅乾菜）的解釋
                  
        
                  
    
                  

    
        
        
                    
                  
            
                  
                
                  1. 以芥菜為原料加工制成的干菜。
                     柴萼 《梵天廬叢錄·梅干菜》：“ 江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜?！贰w以誌創(chuàng)地也?！币嗍》Q“ 梅乾 ”。 周作人 《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚，否則苦咸的梅干一二而已。”
                  
    
    
        
        
    



    
                  
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                   http://meilook.com.cn/ciyu_ask_99502143ac995021_explain/
                  
    
                  
    
                  
        
    
                  
    
                  
        
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