清燉（清燉）qīng dùn
怎么讀
亦作“ 清燉 ”。一種烹調(diào)法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。 李劼人 《天魔舞》第十四章：“每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒?！?王統(tǒng)照 《號聲·讀＜易＞》：...[查看更多]
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