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膨化的解釋,問答社區(qū)

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膨化的解釋

基本內(nèi)容

[expanded;popped] 指谷物等在受熱、受壓時(shí)突然減壓而膨脹膨化食品系列 膨化，一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。含淀粉物料加熱加壓后，突然卸除外力和熱源，使其迅速膨脹的過程。

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