水引的意思,問(wèn)答社區(qū)

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水引的意思

亦稱“ 水引麪 ”。亦稱“ 水引餺飥 ”。面條的別名。
《初學(xué)記》卷二六引晉范汪《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。” 清俞正燮《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子，曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪，亦曰麪湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麪?！?清俞正燮《癸巳存稿·麪條子》：“水引餺飥者，湯餅中水引麪條也……水引餺飥之名，則又今之湯餑餑，亦謂之扁食。”

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