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蒜薹的意思
亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜臺 ”。蒜的花莖,嫩的可食用。
《廣群芳譜·蔬一·蒜》:“乾蒜薹鹽醃,三日曬乾,元滷煎滾,煠過又曬乾,蒸熟,磁罐盛之,久留不壞?!薄缎咽酪鼍墏鳌返谑呕兀骸?唐氏 就著蒜苔香油調的醬瓜,又連湯帶飯的喫了三碗?!?老舍 《四世同堂》三八:“ 天佑 在初五一清早,拿回來一斤豬肉和兩束蒜臺?!?/p>
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